冲着星级酒店的名气去买月饼，买回来后却发现包装盒上标注着生产厂家是一个从未听说过的食品企业。这样的事并不鲜见，代工月饼已经成为酒店业的“潜规则”。馅料差别不大的月饼穿上不同酒店的“外衣”后，“身价”也拉开了不小的差距。
业内人士爆料：饭店月饼多数“代加工”
业内人士表示，饭店月饼“代加工”已经成为酒店业的通行做法。因为月饼是一种时令性和风险性很强的商品，销售时间集中在中秋前一个月左右，卖不掉只能内部处理，因此，酒店通常不会为了生产月饼专门花一大笔钱去购置一整套设备，而是选择贴牌代加工月饼。一家比较好的月饼加工厂和一家二流加工厂，加工费用会相差三成左右。因此，一些企业就会选择小企业，甚至是小作坊加工月饼。
近年来，不少酒店、饭店纷纷做起月饼，其实自家“现烤现卖”的可以说是凤毛麟角，不少酒店、饭店的月饼并非“亲生”，而是从不同渠道进货后打上自己的牌子，加着自己的包装，价格便翻上几番的“贴牌月饼”。
消费者声音：“代工月饼”是欺骗 食品质量惹人忧
在采访中，大多数消费者对月饼代工，尤其是大品牌月饼也请人代工的现象表示吃惊和难以接受。“酒店月饼外表华丽，包装精美，其实里面的月饼却不尽人意，有的味道还不如市场上散装的，而且价格还很高。”消费者张小姐对酒店月饼印象并不好。
一位赵小姐表示，吃到代工月饼有受骗的感觉。星级酒店月饼比市场上的月饼售价贵很多，本来选购星级酒店的月饼，除品牌效应外，还希望品尝到高星级酒店点心师傅的手艺和品质，但假若由外面厂家生产，就会感觉不值得。而且外包给其他食品企业，月饼的质量没有保证，花高价钱吃低质量的食品，还不如直接去买杂牌的。
中国经济网调查显示，30%的人购买月饼会关注品牌，90%的网友会看包装配料、保质期等信息。“饭店月饼贴牌是一种不诚信的表现，严重影响月饼这一中华民族传统文化食品在消费者心目中的美好声誉，也不利于月饼行业的健康发展。”中经网友表示。
质监说法：“贴牌月饼”不明示 属违规销售
记者发现，不少酒店明明卖的月饼是委托加工贴牌生产的却不明示，对外以酒店自有品牌销售。质监部门相关负责人表示，这种行为都是违规销售行为。按照国家的有关要求，酒店委托企业生产月饼的，要到质监部门进行委托生产加工备案，食品包装上还应该标注委托方的名称、地址以及被委托方的名称、地址和食品生产许可证编号，不得将委托其他企业生产加工的月饼标识为本酒店生产，以确保消费者“明白消费”。
工商部门：委托加工须标生产企业 遇问题可找销售商问责
尽管委托加工需要明示生产企业，但这并不意味着销售商可不用对“贴牌月饼”负责。根据《消费者权益保护法》、《食品安全法》等有关规定，消费者购买到有质量问题的“贴牌月饼”后，首先可以找销售者即饭店等讨说法。
此外，随着一些超市自主品牌商品的运作，不排除大型超市、商场出售“贴牌月饼”，根据工商部门发布的流通领域食品销售者有关经营行为规范，各类商场、超市、购物中心、专业店、专营店等食品销售者应对所销售的食品承担第一责任人的义务。