最近，在有关碘是否过量问题的讨论中，有不少市民提出“碘易挥发，实在买不到非碘盐，可把有碘盐放一段时间再吃”；也有人说，“做菜时早放盐，用油先熬煎一下使碘挥发”之类；还有人说，把盐罐开着盖子，碘就会挥发掉。
杭州市疾控中心有关专家指出，这些方法不可靠，因病要吃非碘盐者，还是凭医院证明到特供店购买，不要自行进行“碘盐脱碘”。
据杭州市疾控中心地方病防治所所长徐卫民介绍，目前这些人工方法没有科学依据，用上述方法虽可减少碘含量，但无法完全制成“非碘盐”。根据实验检测，合格的加碘盐经蒸馏水溶解，加热煮沸至30分钟后，测定碘含量，碘损失不到1%；加热到1小时，碘只损失2%。即使曝晒超过100小时，碘损失也不到5%。
今天，该中心与杭州市盐业公司还公布了杭州市范围内的29个非碘盐销售网点，由原来的9家增加到29家。有需要的市民，凭医院证明即可就近购买到。