去年大跌，今年大涨，农民担心屡创新高的猪价会不会哪天又大跌下去。请看记者调查——猪价，期盼走出大起大落怪圈

　　商务部数据显示，6月20日至26日，全国猪肉价格继续上涨，平均批发价格比前一周上涨4.5%。目前猪肉批发价已经逼近每公斤25元，同比上涨68%。国家统计局公布的全国50个城市主要食品平均价格变动情况显示，6月11日至20日，猪后腿肉价格已涨至每公斤29.05元，逼近每公斤30元的大关。

　　近年来，我国猪肉价格经历了多次较大幅度的波动。大涨大跌的价格怪圈，让农民无所适从。农民期待着猪价能保持相对平稳，降低养殖风险，养猪业也需要有健康的发展方向。

　　肉价创新高，每头猪盈利600多元。养殖户担忧，大涨之后是大跌

　　最近一个月，家住东二环的济南市民高峰发现肉价越来越高了，在附近超市里，每公斤排酸精瘦肉高达36元左右，肋排价格更是高达每公斤58元。这个价格，让他偶尔也到小区旁边的农贸市场上买点肉，在那里，他发现猪瘦肉便宜不到哪里去，每斤也要15元左右。“吃过猪肉，没见过这么高的价格。”高峰风趣地说。

　　与此相应的是，生猪价格也屡创新高。山东邹平龙昌良种猪场场长张乃河告诉记者，前几天他又卖了上百头猪，每公斤卖到18.4元。“我养了9年猪，还从来没有遇到过这么高的价格。”

　　在张乃河记忆里，2007年生猪和猪肉价格曾经大涨过一次，但那次生猪价格最高也就每公斤17元多点。遇上今年这么高的价格，他当然高兴。

　　据山东省畜牧兽医信息中心发布的信息显示，山东省生猪价格已经连续三周突破2008年的最高点，生猪达18.01元/公斤，同比上涨79.92%；猪肉价格为27.96元/公斤，连续两周突破2008年的最高点，同比上涨73.34%。

　　“上涨态势有所趋缓，上涨幅度小了些。”山东省畜牧兽医信息中心生猪市场首席分析师李守远说。

　　据统计，目前山东省大部分地区猪粮比价继续升高，平均猪粮比价达到7.93∶1，养猪盈利继续偏好。生猪养殖盈利每头高达600多元。

　　但不少养殖户担心，往年大涨之后必定是大落，这次猪价会不会哪天大跌回去。

　  多因素推高肉价，生猪存栏减少40%，出栏成本增加100多元

　　一般来说，每年夏天都是猪肉消费淡季，市场需求减少，价格也不会太高。今年猪肉价格逆势上涨，出乎人们预料。但业内人士认为，当前生猪和猪肉价格大幅上涨，在预料之中。

　　去年养猪亏损、下半年猪病的影响，生猪存栏量比上年减少了40%。张乃河分析，去年冬天生猪发生大面积疫病，部分养猪场和散户的母猪仔猪同时“报销”，加之无名高热病的影响，去年养猪死亡率很高，效益很低，总的出栏量大为减少，一些散户干脆不养，出去打工了。“我曾经转过附近的一些养猪场，基本上都是没猪可卖。”张乃河说。

　　邹平县畜牧局副局长王延斌说，去年生猪和猪肉价格过低，很多中小养殖户淘汰了很多母猪，特别是散户养殖数量急剧减少，造成今年生猪供不应求。另外，粮食、饲料、人工以及物流成本的增加，也抬高了生猪价格。

　　张乃河说，玉米价格由几年前每斤8毛钱涨到1.17元。他算了一笔账：生猪每长1公斤肉大约需要3公斤饲料，每头100公斤的生猪，出栏成本会增加100多元。此外，像麸皮、豆饼等添加料价格也比去年有所增长，这样算下来，成本增长更多。还有，人工成本也在增加，前几年雇人养猪，月工资800元即可，现在已经涨到1500元。

　　王延斌说，物流成本的增加也不可忽视。农民养猪，不可能自己进城卖，必须依靠大的物流企业，现在汽油柴油、运输费用、人工费用都在涨，费用高，环节多，也推高了猪肉价格。