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水果商自揭染色橙内幕

时间:2010-12-15 00:00来源:沈阳晚报 作者:
  

  外表光鲜亮红的橙子,用纸巾一擦,橙子露出了青绿的底色,而纸巾则被染红。昨日,有读者反映,买回家的橙子极有可能是“染色橙”。  而一位多年做脐橙批发生意的胡女士向记者自揭行业黑幕,脐橙染色已成为行业“潜规则”,而染色剂有胭脂红,也有苏丹红。随后,记者在沈城市场买来脐橙实验发现,橙红的脐橙泡水后明显脱色,湿巾擦拭后立刻变成红色。

  市民投诉:吃个脐橙染红双手

  果店里,一个个光彩鲜亮的红橙,看起来特别美观,让人特别想吃。可是,谁能想到,这些橙子竟然是打过蜡、染过色的,对人身体有害!   

  市民高先生一家三口都喜欢吃脐橙,每次都要挑又红又亮的大橙子买上几斤。12月13日,高先生照常买了二斤脐橙回家。因为吃橙子前高先生刚洗完手还未来得及擦干,他吃惊地发现,扒完橙子的手竟染上了红色,“我仔细观察了下橙子,发现上面颜色红黄不均匀,明显是染过色的,真是没法儿吃了!”

  和高先生一样怀疑脐橙被“染色”的,还有市民刘大娘。刘大娘告诉记者,3岁的小孙子喜欢吃脐橙,有时一天吃两个。一次偶然,“孙子拿湿巾在橙子上鼓捣了半天,我一看,湿巾竟是红的。这橙子咋还掉色呢?”

  刘大娘说,她现在非常担心,不知道给橙子染色的东西到底是什么?“孩子那么小,吃了那么多脐橙,会不会对身体有害呀?”

  记者实验:脐橙掉色染红纸巾

  记者在采访中发现,目前正逢脐橙大量上市的季节,各个水果超市和市场都把脐橙作为主打水果。市场上的橙子大多分为三种,10元/斤的进口脐橙、5.8元/斤的国产脐橙和10元3斤的国产脐橙。

  记者在十三纬路的两家水果超市走访发现,从表面上看,10元/斤的橙子颜色发黄,橙蒂为正常木头颜色。而5.8元/斤的橙子和10元3斤的橙子颜色橙红,橙蒂为红色。记者从不同的水果超市购买了三个颜色橙红的橙子,闻起来有一种淡淡的化学制剂味道。把脐橙用温水浸泡几分钟后发现,发红的橙子会在水中留下红色块状物体。记者用纸巾使劲儿擦拭其中一只橙子的上部,露出了青绿的底色,而未擦拭一面仍然红艳。仔细观察橙子皮的表面,发现上面明显出现染色不均匀的状况,而青绿的底色上仍有红颜色渗透的痕迹。

  自揭黑幕:青橙染色装“成熟”

  胡女士是沈阳市八家子水果批发市场的一名水果批发商,做脐橙生意已经有八个年头。昨天上午,身在湖北某脐橙原产地的她,刚刚往沈阳发来20吨脐橙。

  胡女士在电话中告诉记者:“其实我不应该自曝家丑,但我觉得不说不行了,做了这么多年脐橙批发,实在有些看不下去了,再这样下去,这么好的脐橙市场就被糟蹋完了。”

  胡女士说,一些水果批发商为了抢占商机,早早就到脐橙产地蹲点,将青绿的橙子从树上摘下来。为了能让橙子品相好,卖上好价钱,果品经销商就采用了“催红”技术,用乙烯利脱青催熟后,再放在加入染色剂的温水中浸泡,使果皮变成橙红色后再在表面打上石腊出售。这样的橙子色泽红艳,很容易卖上高价。

  “在这个市场里,批发商不管你染不染色,染得是什么,只要是品相看着好,就能卖出好价钱,反之,你若不随大溜,你的脐橙就不会有人待见,也卖不上价。” 胡女士说。

  深入调查:染色剂加入苏丹红?

  “十一月正是脐橙成熟的季节,按理说,现在的脐橙根本没有必要再催红,但一些水果经销商却把本就色泽很好的脐橙再次‘催红’。”胡女士说,为了使脐橙的颜色看起来更好看,一些商人已经不择手段,刚开始用胭脂红,现在还有用苏丹红的。“这不是害人吗?这些化工原料是会对人体有害的,再这样下去,脐橙就彻底毁了。”

  记者在该脐橙原产地的网站上发现,早在今年4月,该地一个政协委员就写了一份关于“脐橙催红技术对该地区脐橙品牌‘自杀式’威胁”的提案,并在提案中痛陈脐橙打蜡和染色的弊端。

  而胡女士告诉记者,不光是该地区的脐橙是“染色”的,现在其他脐橙产区也把此默认为“潜规则”,并有愈演愈烈之势。“我之所以把这个说出来,就是希望相关部门能对这个事情重视,让这个市场能规范经营,提供给消费者放心的产品。”

  事态发展:农委已介入取证检测

  “脐橙被染色的确挺可怕”。沈阳农业大学食品学院教授吴朝霞告诉记者,“胭脂红”被用于食品着色,只允许在规定含量内使用,多用于饮料和点心类,因为其具有慢性毒性,极易损害食用者的肝脏,长期大量积累在人体后,将会致癌。根据国家有关食品添加剂的标准规定,人工合成色素严禁超范围使用,否则会给人体带来危害。

  辽宁分析科学研究院一位负责人告诉记者,对于脐橙染色的情况他们已经接到举报,并刚刚对一批脐橙进行了检测,检测的结果为“胭脂红”。但这位负责人表示,由于该研究院并没有检测苏丹红的设备和仪器,所以并不能断定染色的脐橙中是否含有苏丹红。

  沈阳市农委质量安全处的张处长告诉记者,临近两节,水果销售将迎来一个高峰期。他们对染色橙子非常重视,目前已经对市场上的脐橙进行采样,并将委托市质监部门做相关检测。“染色脐橙到底是胭脂红还是苏丹红,一切都要等到检测结果出来才能定论。” 

  本报记者 张晓宁 实习生 焦晨 摄影 常晟罡

  小贴士

  四招鉴别染色脐橙

  胡女士告诉记者,因为脐橙的染色剂是在表皮上,而人们食用的是里面的果肉,以致许多人认为,即使橙皮被污染,果肉也没有什么问题。“其实这是错误的想法。”胡女士说,人手在接触染色的脐橙后,染色剂就会沾在手上(尤其是潮湿的手),当你用手去接触果肉时,染色剂就会随着果肉一起吃下去。

  胡女士介绍,识别没染色的脐橙有一些窍门:

  1 染过色的橙子,表面看起来特别红艳,仔细观察,可发现表皮皮孔有红色斑点,部分甚至有红色残留物。

  2 用湿巾擦拭橙子表面,如果湿巾变红、变黄,说明可能被染色。

  3 未染色的脐橙橙蒂呈黄白的木头颜色,而染色严重的橙子,橙蒂也会变成红色。

  4 染色橙子,表面摸起来黏黏的,没染色的摸起来比较自然。

  

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