核心提示：国内最大的山茶油生产商——湖南金浩茶油股份有限公司茶油产品被查出致癌物超标，但政府与企业选择了秘密召回，消费者至今茫然无知。金浩甚至曾经辟谣，称“不排除竞争对手恶意炒作”。一位质监局高层表示粮油问题关系国计民生，不公开问题是为了维护社会稳定。
事件 免检产品被查出苯并芘超标
金浩茶油是一家种植、生产、销售茶籽系列食用植物油的民营企业，年产值11亿元。“金浩茶油”系列先后被评为国家免检产品、全国油茶籽油知名品牌、放心粮油、安全食品等，茶油产销量居全国第一，在全国27个省份销售。
今年3月，国家质检总局在江苏进行风险监测时发现，金浩茶油等一批公司生产的茶油中含有超国家标准 倍的苯6并芘，部分茶油更出现严重超标，这是湖南省质检局的一份文件中介绍的。但不知何故，国家质检总局和湖南省质监局均未公开这次风险检测的具体结果。
从7月底开始，陆续有网络消息称，金浩茶油苯并芘超标。8月20日，金浩公司在其网站上发出《郑重声明》，称旗下金浩茶油质量安全可靠，“本次网络不实谣传，不排除是竞争对手恶意炒作嫌疑”。
8月21日，湖南省质监局在当地媒体公告“茶籽油生产加工企业专项监督抽查结果”，抽检结果均显示合格。
据悉，苯并芘虽不导致急性中毒，但具有公认的强致癌性和致畸性，是世界三大强致癌物之一。根据《食用植物油卫生标准》要求，苯并芘的安全限量为10微克/公斤。但根据湖南金浩公司自己的汇报材料，金浩等公司生产的浸出毛茶油中含该物质60微克/公斤，即使是通过精炼后浸出的精炼油一级，苯并芘的含量也达到14微克/公斤左右。
分析 超标或与新工艺浸出法有关
7月2日，湖南省质监局在长沙市东塘新东方大酒店针对此事召开了一次会议，主旨是解决食用植物油中苯并芘超标的技术问题。金浩公司在会上汇报了公司自查和难题攻克的研究结果。
金浩在会上表示，出现超标的主要是浸出油。最终通过对比和实验之后，金浩公司认为，苯含量超标主要是因为农户在压榨茶油时，为了提高出油率，对茶籽进行反复烘烤、蒸炒，导致出现烧焦现象，这种烧焦茶饼容易产生苯并芘。而在萃取过程中存在苯物质与溶剂油发生高温化学反应现象，这也进一步提高了苯并芘在茶油中的含量。
国内外食用山茶油的提取有两种方法：一种是压榨法，另一种是浸出法。压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油，是传统提取工艺。浸出法是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提取山茶油。有的企业会同时采用压榨和浸出两种方法。将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后，“油饼”内残存的茶油，再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”。这两种方法互补，充分利用了油茶籽，降低山茶油成本。
进展 召回还是没召回 无从求证
私下里，湖南省质监局多位内部人士证实，湖南质检局发现苯并芘超标后，并没有要求该相关企业产品下架，实施召回，而是要求涉案企业进行整改，召回通过浸出法提炼的山茶油。金浩公司在其内部汇报材料中也称，相关超标部分原产地湖南、采用“浸出”工艺生产的茶油已下架，但这一情况至今未对公众公开，也没有公布被下架或召回的品牌及其产品型号。
但金浩茶油营销公司一位奉姓高层人士却对记者称，公司产品没有质量问题，并没有下架和召回。“事实上，只要是通过浸出法从压榨后的‘油饼’中提炼油品，不管是茶油，还是花生油或橄榄油等植物油类，都可能或多或少导致苯并芘超标。”一位湖南省质监局人士直言。
据湖南、广东、北京等地的一些大型超市反映，其未接到金浩茶油下架或召回通知。
应对 不公布是为维护社会稳定？
湖南省质监局食品安全处一位高层人士在接受媒体采访时表示，事发后省里高度重视，从3月到6月份，专家和金浩公司产品质量控制部联合进行了技术攻关。
据《新世纪周刊》和其他媒体报道，由此湖南省质监局高层认为，金浩公司的问题情有可原：“它不像三聚氰胺是人为添加，而是因为制作工艺处于提高的过程”，而在问题发现之后，金浩等茶油公司及时改进了生产工艺，其中包括提高脱臭温度、更换脱色用剂和降低冻化温度等。
据国家质监总局制订的《食品召回管理规定》要求：“自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，通知消费者停止消费。”为什么此事一直都未向消费者公开？据与会人士透露，7月2日会上，有相关领导提出严格防止事件经由媒体公开，原因是“为了维护社会稳定”。
没有不透风的墙
本期主持 谢秋莲
在“茶油致癌门”中，我们又一次看到了以维护稳定为名进行的严厉信息控制。
在金浩茶油事件中，湖南质监部门暗里其实做了大量工作，但因为其对公众瞒报了重大食品安全信息，却使公众仍处在安全隐患之中，而“秘密”的监管和督促，很难真的触动企业彻底纠正错误，反而可能促其用不当方式摆平公共食品安全危机。
信息控制既反映出家长作风——视群众为经不得风雨、没有独立能力的孩子，需要包办一切；也反映出懒政思维，秘密召回下，只需要那么三板斧，如果公开真相，政府就需要做更多的解释工作，更有力的解决办法。
在科技时代，没有不透风的墙。“盖子”总会揭开，所谓的信息控制，最终都会被证明只是权力机关和企业的掩耳盗铃而已。徒然损害有关单位和权力的公信力，错失解决问题的良机。