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专家:中国乳业标准被伊利蒙牛等左右

时间:2011-06-21 00:00来源:《财经网》 作者:
  

  【《财经》综合报道】据京华时报消息,广州市奶业协会理事长,有“中国奶业第一大炮”之称的王丁棉表示,中国奶业现状其实十分混乱,中国的奶业标准被伊利、蒙牛以及中国乳制品工业协会等所左右。

  6月15日,他在出席一个论坛时称,现在国内的乳业标准中,原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升,“这是全球最差的牛奶标准,是世界乳业之耻!”这个标准是遭到大企业利益挟持的结果。

  他的这个说法遭到了内蒙古奶协秘书长那达木德的反驳,他表示,中国奶业发展现状由居民消费水平、冷链储存、交通状况等综合国情决定,现行标准门槛低系因农业部顾及散户奶农利益。农业部制定标准时顾及到我国超过70%奶农都是散户,生产水平很低,如果把标准定高,散户牛奶都不合格;如果倒掉则害苦奶农。

  对这一反驳,王丁棉并不赞同,他称降低标准实际上根本照顾不了奶农的利益,因为细菌群落与农民的养殖技术根本没有关系,不是农民做不到,而是企业的设施跟不上。因为牛奶在刚离开乳房的一瞬间,其菌落总数其实非常低,不过3000-5000个,最多也不过1万-2万个,而之后能达到200万个,主要是在牛奶离开乳房进入加工环节这一时间段造成的;同时牛奶刚挤出来后一个小时内也没有迅速将其从30多度降到4度,也就是说,造成细菌超标完全是收奶站等人为因素造成的。

  王丁棉称,三聚氰胺事件之后,整个行业并未达到整顿的效果,一些大企业还没有从中吸取教训,问题奶粉事件仍层出不穷。另一方面竞争也是非常恶性的。

  他表示,“制定乳业标准,行业内引发争议是很正常的,但是如果出现一边倒的声音,就不正常了”。他认为,这主要的原因还是因为中国的奶业标准被伊利、蒙牛以及中国乳制品工业协会等所左右。

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