桶装水的迅速普及，是人们生活富有了之后，在追求提升物质消费质量的同时，而演变出来的一种饮水文化与饮水文明的演变。因此，虽然在市场上桶装水有很多的叫法，什么富氧水、蒸馏水、小分子水、离子水、山泉水、纯净水、矿泉水、以及这两年又在喧嚷的弱碱性水等等，其实这些都只是一种利益人的炒作而已。因为桶装水改变的，只是一种饮水文明的形式。而其提升的，则也只是一种饮水的质量与饮水的品质。因为“水”依然还是“水”，其并不存在任何的药理性，也不存在任何其它的辅助性的保健功效。所以，虽然目前市场销售的桶装水有许多的类别，但其只有以下的四个类别。
1.桶装“矿泉水”(市场占有率65%左右)：
桶装矿泉水;已站目前世界桶装饮用水的主导地位。而矿泉水的水资源来源，则又分为地表水类和地下水类。如优质的水库水系、从山体裂缝中溢出的水源、从山中流出的溪水等等，则都属于地表水系。而地下水系，则是指那些在长期无污染的地区，而采用深井开采上来的地下原始水系。
但不论是地表水还是地下水，其对是否能够达到矿泉水的标准，则都有着严格的认定体系。其《水源质量标准》的资质认证，则必须要经过国家地矿部水文地质严格的《矿泉水》审核，合格后才颁发给《矿产资源开采许可证》。而在目前北京整个地区之内，其只有62眼井拥有《矿产资源开采许可证》，而其余的，则都是又农业部颁发的开采证。
2.桶装“纯净水”(市场占有率20%左右)：
桶装水起源时所使用的水的标准，是从当时的工业实验用水的“纯净水”演变而来。而50年后的这种来源于工业实验用水的“纯净水”，则已经逐渐的被矿泉水所取代。所以，虽然纯净水的口感柔，但却无以与矿泉水的价值相比。
3.“蒸馏水”(市场占有率5%左右)：
桶装“蒸馏水”的生产，则来源于医用“蒸馏水”的生产工艺。所以，“蒸馏水”的纯度，则更优于纯净水。然而正是由于“蒸馏水”与“纯净水”过于纯净，反则迫使这种过于纯净的水稀释了人体细胞中原有的微量元素，并携带这些被稀释了的微量元素，而通过汗液与排泄等，而被带离出人的体内。所以，通过这种多年的不断验证，其“蒸馏水”与“纯净水”则早已经在许多发达国家被劝阻被作为直接饮用水。但却被广泛应用于果汁饮料、茶饮料、碳酸饮料等饮料类生产的稀释用水。
4.桶装“矿物质水”(市场占有率10%左右)：
在桶装水中所指的矿物质水，其实是指由人为在水中添加了某些矿物质微量元素所生产的水。也就是说，在许多矿泉水资源匮乏的地区，为了解决人们对部分微量元素的需求，生产者则在纯净水的基础上，而添加了某些适量的人工合成的矿物质元素。而这种人为合成的非天然的矿泉水，则被称之为“饮用矿物质水”。而这种人为的合成方式，则在许多矿泉水水资源匮乏的国家或地区，已经广泛的被采用。但在中国，由于在奶制品中所发生的几起大的事故之后，其在桶装水中添加其它物质的行为也就没人敢再干了。所以，桶装矿物质水则也已经被逐渐的淡出了市场。
