针对夏季肉制品易腐败变质危害人体健康的问题，此沂水县质量技术监督局根据相关标准对辖区内肉制品生产企业进行监督检查，杜绝劣质肉制品入市，确保夏季肉制品的安全卫生，让老百姓吃好、放心。

    此次肉制品监督检查重点包括：一是组织肉制品生产厂家自查自纠，严格落实企业主体责任，禁止使用食用香精、香料产品掩盖肉制品变质异味行为，一经发现食品添加剂滥用或超用的必将严厉打击，从严处罚。二是做好肉制品生产企业进货台账、生产控制记录和销售台账的监管，确保产品源头无污染、生产流程规范标准、成品量准质优。三是严厉打击和依法查处质量安全制度不健全、执行制度不严格、产品质量不合格和非法食品添加等主体责任不落实的违法违规行为，及时查处、清理和注销不具备持证条件的生产企业。四是健全长效机制，严格食品添加剂生产许可制度，严禁无证生产和非法小作坊生产，清除非法肉制品制售黑窝点，加强食品行业诚信和自律机制建设。

    夏季饮食须小心，尤其是在食用肉制品等高蛋白产品时更要谨慎选择，质监专家温馨提醒，当您选购肉制品时要挑选新鲜的保质期内的质量有保证的品牌产品，认准QS再认真选购。