食品快速检测具有快速、高效、便捷的特点，在日常监管工作中充分利用食品快速检测仪器不仅能够成为监管有效的辅助手段，而且很好地提高了监管的震慑力。

    今年以来，武进质监局极为重视快速检测在食品安全保障过程中发挥的有效作用。截至目前，该局已开展食品安全快速检测31次，被检企业31家，涉及的产品包括肉制品、糕点、 炒货、茶片、饮用纯净水、酱油、牛奶等11大类产品，检测的项目包括非法添加物质苏丹红的测定；食品添加剂二氧化硫、亚硝酸盐的测定；重金属无机砷的测定以及一些理化常规指标测定等。检测结果未发现我区企业生产的食品有不合格情况。

    下阶段，质监部门将加强对饮用纯净水、炒货、大米等产品的快速检测，充分发挥食品快速检测箱的作用，确保全区食品安全。 （常州市武进质量技术监督局）