夏季随着气温的升高，盐渍菜在腌制过程中保质期缩短，容易变质，防腐剂容易超标，所以夏季对盐渍菜生产要求更严格。所以为保证盐渍菜企业产品质量，近日安徽省和县质监局在辖区内开展盐渍菜质量专项检查。

    此次检查重点主要针对企业生产场所和生产过程的质量把关情况。主要包括原辅材料有无验证记录；食品添加剂使用及备案情况；生产设备卫生情况；产品是否开展出厂检验；是否有生产、销售记录等环节。检查中对部分环境卫生较差，并且未能按要求填写相关记录，检查人员责令企业限期整改。同时检查人员还对部分盐渍菜产品进行了监督抽查，共抽查样品6批次。同时发放相关的宣传材料，让经营者进一步明确食品生产的主体责任，不断增强食品质量安全意识，保证以合格的产品投放市场。（路业兴）