夸大食品功效牟利
应构成欺诈
卓小勤教授说，从民法的角度来讲，张悟本的诸如“绿豆汤能治高血压、糖尿病和肿瘤”、“生吃长茄子能降血脂，还能治肿瘤”等养生理论已经被专家批驳没有科学道理。他把一些普通食品或者是有一定保健作用的食品无限夸大功效，并借此牟取高额“咨询”费用，其行为应该构成对公众的欺诈。此外，如果张悟本没有医师资格，却假借医师名义坐堂，或者是谎称中医世家，让公众误认为其是医生还不去澄清，也应构成欺诈。
从公众的角度来说，不仅可以要求退还挂号费，外地患者可以要求赔偿交通、住宿费以及因此产生的误工费等。不过，直到目前还没有因退费产生的诉讼，很多患者自称“不听宣传，看疗效”，笃信张悟本。
自诩专家无人监管
暴露法律缺失
在张悟本没有医师资格、“高级营养师”头衔也系杜撰，却以专家自诩活跃在荧屏上没人干预的背后，是我国法律制度不够严格完善的深层原因。卓小勤教授说，目前有些医院确实有营养师的岗位，但是在我国却没有不通过专业培训和职业资格考核不允许从事营养师执业的严格法律法规规范。
医师是经过行政许可获得的职业，许多国家甚至将医师的称谓也作为法律保护的对象，任何人不得冒用，自称医生是违法行为。而我国法律却没有类似规定，只明确规定没有取得执业证书从事诊疗行为是非法行医，对冒用医生名称是否违法、需不需要承担责任却没有限制。
“我们的监督执法应该是有防范功能的，对公民的就医安全构成威胁就应该及时查处，不能等着出了事再来追究责任。”卓小勤教授表示，养生保健夸大宣传的案例在我国一直没有中断过，我们应该反思为什么屡禁不止。一方面知识分子独善其身的思想很严重，虽然明知有些理论是谬误却不愿意在早期及时站出来澄清。另外，我们的法律应当对非法行医的规定更加具体些，制裁更加严厉些，这样才能保护公民的就医安全和生命健康。