一男子正在给母猪肉注水。
 
看见记者采访，屠宰户收起了水管。

　　●注水肉流入莞城金沙市场，经屠宰户分解后摆上台面

　　●市场负责人称“再发现屠宰户给猪肉注水将其赶出市场”

　　 6月16日凌晨，在知情人的带领下，记者在莞城金沙市场外，亲眼目睹数十名屠宰户当街给母猪肉注水。

　　据悉，金沙市场每天销售的母猪大约80头，但给母猪肉注水是最近几天的事情。“食品公司在整顿，抓得很严，屠宰户没办法了，就在市场外注水。”

　　金沙市场负责人翟先生告诉记者，“今后再发现屠宰户给母猪肉注水的情况，就再也不准其进市场来”。

　　知情者说

　　屠宰户转移阵地 市场外给猪肉注水

　　6月15日深夜，知情人告诉记者，自从6月13日本报曝光屠宰户给母猪肉注水的情况后，“事情就闹大了，食品公司上下整顿，一头母猪也不给杀了，更别说注水了。”

　　但是，近期猪肉价格飞涨，正是相对廉价的母猪肉需求最旺盛的时候，“那些屠宰户不敢在食品公司内注水，这两天竟然在市场外面注水，而且是公开地注水。”

　　知情人说，他自己也是杀猪的，不过他杀的都是肉猪，“你们曝光注水母猪肉的情况后，我们肉猪就好卖了，老百姓吃得也健康了”。

　　看到屠宰户“转移阵地”，在市场外注水，知情人说：“这样下去，刚刚占领的市场，又要被注水母猪肉夺回去了。”

　　记者探访

　　金沙市场外屠宰户当街给猪肉注水

　　金沙市场卖母猪肉早已不是秘密，4年前，本报记者就曾报道过这一情况。6月16日0时30分，在知情人的带领下，记者来到莞城金沙市场，市场内灯火通明，紧挨着市场的士多、夜宵店生意红火。记者在其中一家夜宵店坐下，正好能看到进出金沙市场的车辆。

　　0时35分，不断地有小货车拉着母猪肉进市场，记者看到，小货车停下，工人从车上拿出塑料水管，接到了围墙边的水龙头上；车上的另一名工人拿起水管，插入母猪的血管开始注水。

　　0时50分许，越来越多的货车聚集，金沙市场外成了“注水工场”，屠宰户们都在忙着给母猪肉注水。在一家小吃店店旁，注水的情况更是公开，根本不避行人。

　　记者靠近一辆广西牌照的小货车，一名男子正在给猪肉注水，看见记者拍照、摄像，他慌了神。“你在做什么？”面对记者的质问，他支支吾吾。

　　另一名男子收起塑料水管，两人上车后迅速开车离去。看到有记者采访，一辆正准备开进市场的猪肉车，在路口被一男子拦住后，当即掉头跑了。

　　而市场旁原本忙着注水的屠宰户都在忙着藏水管，“有记者来了，有记者来了。”一男子高喊着。记者看到，水龙头边上的猪肉车上，水淋淋湿乎乎，猪肉上面也全是水。

　　日售母猪肉约7200公斤

　　凌晨1时许，市场内开始繁忙起来，屠宰户忙着将猪肉分解。记者看到，这些猪肉都有检验检疫单，不过，所有的检验检疫单上，“母猪”两字，“母”字都是手写加上去的。

　　这些注水的母猪肉进了金沙市场，经屠宰户分解后，一块块一条条地摆在台面上。工厂食堂、酒店的采购人员已经开着车来买猪肉了。

　　据介绍，金沙市场每天销售的母猪在80头左右，检验检疫单上，母猪的重量都是90公斤，也就是说，金沙市场一天销售的母猪肉为7200公斤。

　　管理者说

　　绝不允许害群之马留在市场

　　金沙市场负责人翟先生告诉记者，之前他并不知道屠宰户给母猪肉注水的情况，“以前确实没有发现他们在市场外注水。”

　　翟先生说，金沙市场卖母猪肉已经好多年，每天的销售量大约在80头，这些母猪肉都注明是母猪肉，经过检验检疫的，是可以售卖的。

　　“但是，给母猪肉注水，是我们绝不允许的。”翟先生说，“之前你们报道了注水肉的情况后，这些屠宰户可能没法注水了，所以才会在市场边上注水。今后，再发现这样的情况，就坚决赶出市场，绝不允许害群之马留在这里。”(文/图 记者汪万里、周睿鸣)