新华网北京2月13日电 记者近日从星巴克大中华区总部得到确认，星巴克从12日起停用“反式脂肪”，其在华的230余家店将在半年内完成。
星巴克表示，停用“反式脂肪”后，原材料仍从中国采购，不会因成本增加提高食品价格。
据了解，今年1月3日，美国星巴克公司表示在制作油炸圈饼、松饼及其他餐点时曾使用过“反式脂肪”，星巴克计划经过一段时间的过渡，最终在全美近6000家连锁店内全部实现“无反式脂肪”。消息发布后，星巴克大中华区曾表示“反式脂肪”在中国停用并无明确时间表。
据《新京报》报道，星巴克大中华区公关部经理孙可江12日在接受记者采访时表示，停用时间表已经确定，即从现在算起的6个月内，将对中国总共21个城市的230余家店面的食品“反式脂肪”进行更换。据他介绍，这次更换只限于食品，各种原料也依然从中国采购，因更换而增加的成本也不会分摊到食品的价格上面。
目前，麦当劳、肯德基等众多连锁企业已陆续停用“反式脂肪”，但国家还没有出台标准对此做“硬性”规定。
“反式脂肪”又名“反式脂肪酸”，一般是植物油等食用油经过氢化技术处理后产生的。
与一般植物油相比，“反式脂肪”具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，但是研究显示，经常食用“反式脂肪”含量高的食品易患心血管疾病。