山东省近日出台今年食品安全专项整治方案，将深入开展食品安全信用体系建设，建立健全食品安全信用征集、评价、披露等制度和食品生产经营企业信用档案，生产经营假冒伪劣食品的企业，要列入“黑名单”。
推进信用分类监管，旨在引导企业真正成为食品安全第一责任人，坚决杜绝不合格原料进厂进店、不合格产品出厂出店。
同时，山东省要求，地方政府要对食品安全负总责，把食品安全工作纳入政府工作目标考核体系，通过签订责任书、落实考评奖惩制度等措施，规范评价考核程序、细化评价考核标准，定期评估食品安全状况，并层层落实食品安全责任制和责任追究制，因工作不力、失职渎职等造成重大食品安全事故的单位和个人将被严肃处理。
山东还将构建全省统一的食品安全信息网，实现全省食品安全信息互联互通和资源共享，做到食品安全问题早发现、早预防、早整治、早解决。