中新网北京7月16日电 (许可新) 北京官方十六日公布数据显示，在最近对该市的六十四家肉制品产商的一百二十种产品进行的抽查中，合格九十二种，抽样合格率为百分之七十六点七，合格率不足八成。
官方表示，抽查中不合格产品的主要问题是肉制品中蛋白质、亚硝酸盐、水分、淀粉、脂肪、菌落总数等不符合标准要求。
在本次抽查中，有一款三文治火腿菌落总数实测值达到三十五万单位每克，接近于卫生标准最高值的十二倍。人如果进食菌落总数超标的食品，容易引起肠胃不适、腹泻等症状。
抽查结果还表明，北京烤鸭产品总体质量较好，但烤鸭包装内附的甜面酱却存在超量使用防腐剂和超范围使用甜味剂等问题。
针对抽查发现的情况，北京官方已责令不合格产品的生产企业限期改正，并对产商进行处罚。
北京市质量技术监督局提醒消费者在选购熟肉制品时最好不要购买散装熟肉制品，一次性购置熟肉制品不宜过多。已开封肉制品一定要密封冷藏，并尽快食用。