每只为奥运提供的新鲜生猪，都将在出场前加贴二维条形码并留样以备追溯。昨天，市政协奥运食品安全风险防范评估小组对顺义区一家猪肉特供工厂进行了考察。
该猪肉特供工厂副总经理李文祥说，奥运会期间他们将为奥运村、媒体村等4个主要奥运场馆供应猪肉，供应量大约为30至50吨，而且为了保证猪肉鲜嫩，每只出厂供应的生猪都只有6个月，体重须达到90公斤左右。为确保奥运期间运动员及官员食用安全，他们将采取专人屠宰、专库加工、专人运输、专场储藏，保证为奥运会供应的生猪食用的安全。
据了解，从去年8月开始，该工厂已经为所有好运北京测试赛提供了18吨猪肉，未出现一起安全事故。