上海普通水果摊的苹果零售价普遍在3元以上，好一点的苹果售价都在4元多一斤； 江苏、安徽等地产的红富士苹果每斤要卖3.5元左右；陕西洛川优质红富士要卖6元/斤，一个较大个的优质苹果要卖3元多。今秋苹果已涨至10年来最高价，与去年相比，价格普涨3成以上，优质苹果涨幅达到五成以上。
面对今年突然走高的苹果价格，以苹果残果为原料的果汁企业也感受到了成本上涨的压力。以胶东市场为例，在国际市场浓缩苹果汁价格上涨的带动下，胶东半岛的果汁企业均提高了残果的收购价格，由去年的每斤0.35元左右提高到今年的 0.6元左右，以此来拼抢大幅减少的残果数量。业内人士分析，今年果汁类饮料价格上涨几乎已成定局，市民喝果汁可能要多花钱。
■成本上涨
果汁企业提高残果收购价
10月27日中午，在烟台栖霞市桃村镇东下夼村的果园里，果农孙先生正在捡拾自家苹果树下的落果。“今年苹果价格高，连落果和残果(带疤的苹果)也跟着涨钱了。”孙先生说，他家种了三亩苹果，每年都能挑出三百斤残果，但由于去年每斤残果只能卖两毛多钱，根本就不值当花时间去捡拾，最后有些残果倒在村头的沟里烂掉了。“今年镇上每斤残果给五毛多钱一斤，敞开了收购。”
记者在烟台采访时发现，几乎每个出产苹果的村庄都有代购点在收购残果或落果。个头较小的苹果送到果酒厂或者果汁厂，在果农们眼中早已不是秘密，但今年胶东半岛的果汁企业明显提高了残果的收购价格。据常年往果汁厂贩卖残果的商贩修先生介绍，目前胶东半岛有五六家大型的果汁企业 ，分别分布在乳山、栖霞、招远、牟平、莱西等地。“残果收购价格的提高，跟果汁厂答复提高收购价格有很大关系。”修先生介绍，去年果汁厂对每斤残果的收购价在0.35元左右，今年提高到了0.6元。
在修先生看来，果汁厂提高残果收购价格主要是为了拼抢为数不多的残果总量。“越是接近苹果采摘的末期，残果的数量就越多，但今年明显比往年减少了三分之一，今年，果汁企业之间明显是在争夺残果。”
■业内分析
果汁饮料可能会变相涨价
据烟台北方安德利果汁股份有限公司采购部孙经理介绍，苹果涨价确实给企业带来了原材料成本上涨的压力，但目前尚无法估算出具体的影响。而龙口安德利果汁饮料有限公司行政办公室一位崔姓工作人员则称，苹果价格上涨对该公司的影响不大。
然而，烟台一家果汁厂不愿透露姓名的市场部经理介绍，提高残果收购价的确会加大果汁企业的成本，但由于国际市场上浓缩苹果汁的价格在节节上涨，因此果汁企业并不担心。这位经理介绍，根据中国果汁浓缩网发布的数据，2010年1～8月我国浓缩苹果汁出口总量49万吨，与去年同期相比出口数量减少17%，平均单价860美元/吨。“但进入9月份以后，国际市场上的浓缩苹果汁价格上涨了20%左右，目前已经达到了1300美元/吨。”这位经理说，但由于中国和波兰是世界前两大浓缩苹果汁出口国，占据全球苹果汁贸易量的三分之二，今年两个国家同时因气象灾害减产，因此业内普遍预期浓缩苹果汁将涨至1500美元/吨。“据我所知，现在胶东半岛几乎所有的果汁厂都在开足马力生产，等待即将到来的国际高价。”这位经理介绍。
受此带动，国内果汁饮料的价格也将随之上涨，市民喝果汁可能需要多花钱。“价格肯定会传导到国内的消费市场上 ，果汁饮料涨价几乎已成定局。”该经理透露，目前国内果汁饮料生产厂家的涨价方式有多种，最常见的就是减少瓶装饮料的容量变相涨价，此外还会采用降低果汁浓度的方式。
■链接
苹果价格上涨带火电子交易
苹果价格的大幅上涨也带动了苹果电子交易的火爆。记者27日在位于烟台栖霞市的中国苹果电子交易市场了解到 ，目前在该市场开户的人数比往常增加了两倍多。“目前我们在全国各地有1万多名开户者，其中今年 9月份以后新开户人数接近千人。”一位接待人员介绍，由于苹果电子交易价格依托于苹果现货价格，今年 10月份以来，苹果的电子交易价格处于节节上涨的趋势。记者在交易大厅的显示屏上看到，代表价格上涨的红色价格标示几乎占满了屏幕，截至10月 27日下午4时许，75毫米的富士无公害套袋苹果在电子交易市场，每一百公斤的报价达到720元左右。
一果农炒苹果半月挣五千元
记者联系到栖霞市观里镇的一位果农齐先生。齐先生告诉记者，他是今年 8月份开始参与苹果的电子交易的。“以往我每年从事苹果的代购生意，但是从今年开始不做了，就在朋友的指导下试着进行苹果的电子交易。”齐先生说，一开始就投入进去2万元，但迟迟没敢多买。直到今年 10月初，眼看着苹果的电子交易价格节节上涨，齐先生才在460元/百公斤的价位上购买一个品种，没想到此后该品种就以平均每天15元左右的涨幅一路拉高，他于是又追加了1万多元的投资。“我半个月差不多挣了5000元。” 文/图 记者 马正拓