刚刚结束的奥运会在组织严密和完善方面深受赞誉，而奥运食品安全保障更是拿到“高分”。
奥运期间，驻各场馆的食品监管人员共监控供应运动员、随队官员、注册媒体记者早389176份，午餐574035份，晚餐481572份，夜宵172092份，合计1616830份；监控奥运会食品原材料近5000车次，均无一例食品安全事故。
奥运食品安全保障团队对134家奥运食品生产、供应企业提前一年半实施动态监控，实施批批检验，严格准出。从2007年2月开始至今，对奥运餐饮备选供应企业、赞助商、独家供应商等所有涉奥企业监测抽查共计16610个样本，合格率达98.67%。不合格食品一律予以封存或销毁，从而保障供奥食品合格率达到百分之百。