农业部畜牧业司行业发展处处长王俊勋近日在哈尔滨表示，当前我国奶业总体发展水平比较低，还处在初级发展阶段，抵御市场风险能力较差，奶业发展机遇与挑战并存。
王俊勋说，奶业发展水平是国家畜牧业现代化程度的重要标志。改革开放以来，我国奶业持续快速发展，饲养规模不断扩大，加工能力明显增强，对丰富城乡市场、优化农业结构、增加农民收入做出了重要贡献。但从总体看，我国奶牛单产仅相当于发达国家的一半，目前纯种荷斯坦奶牛不到50％，养殖方式较为落后，存栏20头以上的奶牛规模养殖比重只有31％。
王俊勋认为，当前我国乳品加工企业与奶农的利益关系不顺，原料奶定价机制不合理，奶制品消费群体培育滞后，市场开拓不力。特别是近一个时期，玉米、豆粕和青贮饲料价格大幅上涨，缩小了养殖利润空间，已成为奶牛养殖发展的重要制约因素。
专家指出，随着经济全球化的不断发展，中国奶业发展与国际市场的互动性更强，关联度更高，产业弱质性将更加凸显。去年10月份以来国际乳制品价格逐步回落，我国乳制品价格明显处于劣势，导致竞争力下降。
王俊勋说，我国奶业生产正处于重要的转型时期，奶业发展正从单纯水量扩张阶段向整体优化结构、提高产业素质和产品竞争力的阶段转变。从长期发展来看，应着力提高奶牛标准化规模养殖水平，加强原料奶收购市场管理，加大对奶业发展的宏观调控，加强奶业国际交流合作，促进奶业生产稳定发展。