本版撰文 时报记者 周芳 吴伟玮 余永坚 实习生 韩远飞
7月下旬，一篇发表在天涯论坛的题为《康师傅：你的优质水源在哪里？》的网文，揭发了国内包装水行业龙头——康师傅“用自来水冒充优质水源”的内幕。随着事态的不断升级，深陷“水源门”的康师傅终于扛不住了，于9月2日“公开道歉”，并作出停播广告、更换产品外包装等行动。
然而，记者昨日采访发现，尽管康师傅控股公司的公关部门透露“暂时没收到消费者和采购商可退货的通知”，也不担心包装水产品的销售情况出现长期下滑的惨状，但涉及的水产品在广州市场的销量已经出现明显下滑，而网上调查显示，八成水民已明确表示“不敢再喝康师傅的水”。
声音
康师傅矿物质水及大部分饮料行业和瓶装水行业所选用的水源皆为公共供水系统即自来水，完全符合国家GB5749卫生标准，加上采取了国际先进的处理技术，这是康师傅之前的广告称其为“优质水源”的原意，但是没有向媒体和消费者解释清楚，结果产生了误解。康师傅为此表示遗憾与抱歉。——康师傅
抛开虚假宣传不提
康师傅抱歉“没解释清楚”
从“不作正面答复”到“公开道歉”，康师傅扛了近一个月。记者昨日从康师傅控股有限公司获悉，未来数周，康师傅大部分高层管理人员将前往华南、华东、华中等市场，对当地消费者进行公开道歉。
新瓶标删除“优质水源”
9月2日，康师傅在天津举行了面向华北地区知名媒体的“开放日”活动，活动上就其“优质水源”事件首次向消费者进行公开道歉。此前，有网友爆料称，曾潜入康师傅杭州水厂探秘，发现康师傅矿物质水是自来水加工灌装，而非广告中声称的“选取的优质水源”。文章在天涯贴出后，引起很大反响。
当天，康师傅饮品事业群总经理黄国书在活动现场表示，康师傅矿物质水及大部分饮料行业和瓶装水行业所选用的水源皆为公共供水系统即自来水，完全符合国家GB5749卫生标准，加上采取了国际先进的处理技术，这是康师傅之前的广告称其为“优质水源”的原意，但是没有向媒体和消费者解释清楚，结果产生了误解。康师傅为此表示遗憾与抱歉，近日新上市的康师傅矿物质水的广告和新瓶标已去掉了“选取优质水源”的字样。
康师傅方面表示，公司已于8月7日停播“优质水源”广告，也调整了广告宣传语，同时设计了新瓶标，新瓶身产品将陆续上市，“我们正在以实际行动处理此事”。记者昨日在广州市场上看到了新上市的康师傅矿物质水，新瓶标上已经删除了“选用优质水源”的字样。
天然矿泉水提价五成
康师傅方面称，为引导消费者区分天然矿泉水与矿物质水，康师傅天然矿泉水标出水源地来自吉林长白山，并标注吉林天然矿泉水鉴定证书号。
康师傅方面表示，企业生产天然矿泉水必须要有自己的优质水源，他们会在京津等地进一步寻找优质天然水源。康师傅集团不仅对天然矿泉水与矿物质水区别宣传，还将两者的价格差距拉开50%，即前者比后者贵50%，在销售市场上相对价格保持稳定。此外，康师傅还引用国家食品质量监督检验中心主任宋全厚的观点，不能说自来水就不能算是“优质水源”，也不能简单地说只有天然水源才是“优质水源”。
康师傅道歉难令公众释怀
康师傅的自来水比老百姓喝的自来水更优质？
康师傅反复强调，“水源门”之所以造成如此恶劣的影响，最关键的原因在于消费者与包装水厂家对于“优质水源”标准的看法有所偏差。
康师傅承认，旗下矿物质水及大部分饮料行业及瓶装水行业所选用的水源皆为公共供水系统，即自来水，并称“公共供水系统有政府的监督把关，符合国家GB5749卫生标准，基于此，康师傅之前的广告才称其为‘优质水源’。而国家对于‘优质水源’没有任何明确定义和标准规定”。
康师傅控股有限公司公关部张若楠告诉记者，康师傅的矿物质水是“完全符合国家标准、健康稳定的水源”。所以说，即便是自来水，仍可安全饮用。但消费者可能认为的“优质水源”则是水行业对天然矿物质水的概念界定，认为“优质水源”应是天然的无污染水源，而绝不应是普通自来水。
“康师傅的声明，看不出任何向消费者道歉的意思。”上海市民何先生认为，康师傅曾经发出的声明通篇都未就整个事件的核心问题——涉嫌虚假宣传作出任何解释，而试图通过辩称自己的产品符合国家标准来转移视线。“既然康师傅矿物质水的水源是自来水，而我们平时烧水做饭用的也是自来水，那么何来‘选用优质水源’的说法？”何先生质疑说，“难道康师傅使用的自来水比杭州市民喝的自来水更优质？”
8月18日，中国饮料工业协会在《关于对饮用矿物质水有关问题的答复》中表示，关于什么样的水源属于优质水源，目前没有标准，界定时也需考虑很多因素。国家食品质量监督检验中心主任宋全厚教授也表示，国家仅对自来水的水源进行过分级，但从未有过优质水源、劣质水源的划定标准。
自来水加工矿物质水在制水企业很普遍？
据消息人士透露，将净化后的自来水人工添加矿物质，然后灌装上市，是部分没有天然水源供应的企业生产矿物质水的普遍做法，尤其是瓶装水。“很多瓶装水厂都建在城市，城市里又哪有那么多水源？只有自来水。”
有内部人士爆料称，目前国内的优质水源非常有限，大部分都在深山老林里，因此把工厂建在优质水源地附近势必会使运输成本大幅上升，所以包括康师傅在内的部分企业把工厂建在城市附近，将自来水过滤净化，然后加入人工矿粉，摇身变成矿物质水。
康师傅方面也强调，所谓的矿物质水就是“人工添加达到国家标准的矿物质成分的水，与天然矿泉水有着本质区别”。有关人士指出，现在包装水行业整体市场运作很乱，应该有一个标准来规范，促进行业健康发展。
为何拖这么久才道歉？
张若楠昨天在接受记者采访时表示，之所以未在“水源门”事件初期就站出来大方承认，主要是担忧这样做会对整个行业造成负面影响。张若楠说：“康师傅作为包装水行业的主要企业，担心事件发生后，企业迅速站出来做出回应的话，会损害整个包装水行业的利益，对产业发展不利。”