无锡现“橡胶银鱼”
系因不法商贩用甲醛浸泡保鲜；北京市场抽检银鱼
本报讯 记者昨日从无锡市农林局证实，该市新区长江绿岛农贸市场所售太湖银鱼经采样检测，首次发现含有大量甲醛成分。
无锡农林局表示，目前正在对“橡胶银鱼”事件进行调查和检测，尚无确定结论。
太湖银鱼早在明代时，与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼并称中国四大名鱼，素以鱼身光洁透白、鱼肉细嫩美味、入口即滑闻名。
无锡市民杨先生近日反映，其所购银鱼炒熟后韧性十足，嚼如橡胶，用手难以扯断，外表可清晰拨出一层皮状物，疑为假银鱼。
无锡市农林局渔政处处长张宪中认为，此“橡胶银鱼”在苏州等地已经出现，无锡尚属首次。这种能蜕皮的银鱼，是商贩为了防腐保鲜，将银鱼经高浓度甲醛溶液浸泡，加上放置时间过久所致。
张宪中称，不法商贩们在极难保鲜的水产品或水发食品中添加甲醛已成潜规则。经甲醛浸泡后的银鱼，可保持数日不腐，色泽异常洁白透亮。
消息传出后，北京一些水产市场昨日已开始对所售银鱼展开抽检，以示安全。
京深海鲜批发市场相关负责人昨日表示，他们从网上得知这一消息后，立即进行了排查，未发现有销售太湖银鱼的，只有少量海产银鱼，出于安全考虑，市场已抽取了一些银鱼送往检测。
综合本报记者 廖爱玲等报道