《东方早报》报道，宁波市工商局在近期商品质量专项监测中发现，5家知名超市销售注水牛肉。被注水的牛肉极易变质，既不符合食用卫生标准，又严重损害了消费者利益。宁波市农科院农产品检测中心专家表示，1斤牛肉起码可以“吃”2两水，这就意味着注水牛肉的暴利达20%以上。工商部门将对相关责任企业作出处罚。
多种牛奶制品添加三聚氰胺的造假风波刚刚告一段落，宁波又爆牛肉注水案。咱们的食品市场问题多多，一桩未了，一桩又起，总让人有“按下葫芦浮起瓢”的感觉。其实，往畜禽活体内或宰杀后的畜禽肉内大量注水，由来已久，决非自今日始。中国人多，也很聪明，古代就有震惊世界的“四大发明”，今天也有许多让世人刮目相看的创造。但是，除了令人钦佩的大聪明外，还有一些使人厌恶的小聪明，一些卑劣的小计谋也在一些人群中像瘟疫一般悄悄流行起来。在食品中大量掺入花样繁多的有害添加物，借以牟取非法暴利，正是诸多卑劣小计谋中的常见伎俩。
因为“一切向钱看”支配了许多人的脑瓜，于是乎“一切俱造假”便理所当然地成了这些“精明人”为人处世的最高信条。这伙人活跃在食品、药品生产经销领域，于是五花八门的有毒有害食品、伪劣药品便泛滥于市。在其他几乎所有的商品生产经销领域内，都有他们的同类的身影，于是各类伪劣商品便在市面上大行其道。给牛肉注水只是某些不法商贩千百骗人招数中的小花样。有道是：
牛肉注水牟暴利，此类恶招不稀奇；只缘良心喂了狗，一头扎进钱眼里！
要治这伙商界败类，其实并不难，一是使消费者提高识别假货劣货的本领，不上当不受骗；二是各地政府的工商、质监、公安执法部门恪尽职守，不容造假行为在当地泛滥，坚决为百姓为国家把住商品质量关，严惩违法犯罪者。（《中国质量万里行》吴之如）