新管理办法拟规定：加工后至食用间隔不超2小时
为规范现榨饮料安全管理，国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》，近日向社会各界征求意见。征求意见稿指出，现榨饮料不得使用食品添加剂。
现榨饮料存放容器应加盖
除了不得使用食品添加剂，征求意见稿规定，现榨饮料不得使用非食品原料；不得使用回收的食品作原料。与此同时，现榨饮料果蔬必须新鲜，无腐烂，无霉变，无虫蛀，无破损等。杂粮及其制品必须无霉变、无虫蛀、无腐败变质、无杂质等。
征求意见稿要求，现榨饮料应存放于加盖的容器中，加工后至食用的间隔时间不得超过2小时。
餐饮服务提供者不得供应腐败变质、酸败、霉变生虫、混有异物、掺杂使假、隔顿隔夜或者感官性状异常的现榨饮料。现榨杂粮饮品应烧熟煮透后方可供应。
患痢疾等不得从事现榨
征求意见稿还对现榨饮料从业人员作出相关规定。餐饮服务提供者应当建立健全现榨饮料从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事现榨饮料工作。
现榨饮料操作人员在操作前应穿戴清洁的工作衣帽，洗手并进行手部消毒；操作时应佩戴一次性口罩；操作中如接触其他不洁物品后应立即洗手消毒。
■据新华社