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饭店色香味全的背后:至少加十几种添加剂(图)

时间:2010-07-07 03:33来源:中国经济网 作者:
  

  4日,关于食品添加剂的报道引起不少市民的关注,李先生打来电话质疑:除了看得见的添加剂,我们的饮食中是不是还有看不见的添加剂?昨日,记者继续调查发现,事实上,大到餐馆调味作料、小到路边果汁奶茶,这些并没有向消费者标明用料成分的食品都不“清白”。记者简单算了一下,去饭馆吃一顿饭,除了酱油等常见调料所包含的添加剂外,再尝到十几种食品添加剂一点也不过分。食品药品监督管理局相关工作人员提 醒,按规定使用才不会伤身。

  酒店探访 专用抽屉摆满添加剂

  7月2日中午11时许,岛城某酒店大厨李强(化名)正围在灶台前忙碌着,手中一份杭椒牛柳即将出锅,他拉开手边一个专用大抽屉,里面摆满了瓶瓶罐罐,他熟练地从中取出一桶标着“嫩肉粉”的调料,用专用小勺舀了一丁儿点扔进锅里;做孜然羊肉这道菜时,李强又分别放进去微量的“羊肉精”、“肉香王”;灶台上的卤牛肉也被添了一种名字怪异的调料,叫做 “乙基麦芽酚”;即将送出厨房的牛肉火锅,李强又拿起“辣椒精”往里面滴了两滴;不一会儿,喷香的南乳大排就要出锅了,李强从抽屉里找出“南乳汁”浇进去,盛盘后色泽明显比之前更加鲜亮。

  趁着李强休息的间歇,记者仔细翻看了一下灶台旁边的大抽屉,里面的调料基本都是在居家厨房里难寻的,羊肉精、猪肉膏、牛肉精、辣椒精、鸭肉精、鸡肉粉等名称“怪异”的添加剂类调料多达几十罐。

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