让北京新发地农贸市场经销商何卫国没有想到的是，绿豆价格的快速变化居然改变了他打招呼的方式：“前几个月卖得最火的时候，回家跟种地的老乡打招呼都不问‘吃过了么’，而是问‘种绿豆了么’。”
不过，如今绿豆价格已跌掉三成。老何再这么问，都没人理他。
今年以来，随着部分农副产品价格的急涨急跌，物价走势似入迷局，形势引人关注。
急涨急跌：内藏怎样玄机？
下跌的不光是绿豆。“5月份夏椒卖价最高，涨到每斤5元，才一个多月，就暴跌到1元多钱。跌得这么狠还第一次遇到。”老何想不明白。
过去几个月来，我国一些农副产品价格呈现出近年少有的急涨急跌现象，先是粳米、玉米等粮食品种，大蒜、蔬菜、绿豆等农副产品价格大幅上涨，一时间，“豆你玩”“蒜你狠”“玉米疯”等成为流行词汇。然而就在一个月内，据相关统计，一些前期高涨的农副产品价格又出现10％至30％不同程度的回落。
这种波动不但让百姓无法理解，各有关部门也就此作出了天气波动、游资炒作等相异的解释。
有专家指出，物价暴涨不排除资金炒作这一货币因素，这正是大蒜、绿豆价格暴涨的一大原因，使本轮商品价格上涨呈现出四处冒泡的特点，当天气转好、炒家资金撤离后，又加剧价格下跌。
“按下葫芦浮起瓢。”中欧国际工商学院教授许小年撰文称，这是去年过多的货币投放到经济领域的表现。“就好比饭吃多了，消化不了，不是肠塞肚胀，就是胃疼腹泻。”
在菜价等农副产品价格波动之时，与百姓关系密切的生活类价格也呈现出新走势。近一个月以来，北京、上海、深圳、广州一些热点区域房屋租赁价格平均涨幅超过10％，店面租金的涨价，增加了商家的经营成本，不少商家通过提价来化解成本，这导致了一些热点地段日常服务价格的上涨。
此外，煤气水电等价格也存在上涨的趋势。渣打银行经济师李炜判断认为：“未来食品对物价上涨的作用在逐步缩小，服务等非食品价格上涨对物价的拉动作用在不断增加。”
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