今年春天的“倒春寒”导致了福建武夷岩茶减产近半，却给了茶农一个意外惊喜。
去年1元/斤的茶青，如今可以轻易以2元、3元的价格脱手；去年30～40元每斤的高品质大红袍茶青今年已经涨成了100多元。而按照每10斤茶青制成制成1斤成茶来计算，一斤成茶在茶青成本上就要相应地提高1～2倍。一斤高品质的大红袍茶成茶在茶青成本就要多花六、七百元甚至更多。
据了解，此轮“炒茶风”主要是由于今年的“倒春寒”导致茶叶大量减产。同时，一些房地产商将资金投入武夷岩茶，大量囤积推动了岩茶价格的快速上涨。而且，相对于前两年走俏的清香型铁观音，武夷岩茶和传统浓香型铁观音更易于贮存。
今年以来，以金骏眉、银骏眉、大红袍、正山小种等为代表的岩茶红茶销售量大幅增长。尽管目前厦门市场仍然是闽南茶的天下，但有不少消费者已经将口味由原来的清香型转向浓香型。
福建安溪一位铁观音茶农坦言，今年由于雨水过多，铁观音茶质确实受到影响，这是今年铁观音价格波动的主要原因。受此影响，茶农的直接收入受到较大影响，除去复杂的种植及加工费用，利润所剩不多。不过该茶农表示，真正质量好的茶叶仍然可以以较好的价格卖出去。
有报道称，仅今年不到半年的时间，厦门市就增加了约500家经营大红袍的茶店。厦门茶叶协会一位陈秘书长6月8日告诉《每日经济新闻》记者，今年确实发现较多茶店转型，将生意转向岩茶领域。
“炒茶风”同样在福州兴起。据当地媒体报道，由于茶青价格上涨导致的成本上涨，今年净茶的批发价大幅上涨，甚至高过去年零售价。
夏季是岩茶的淡季，炒家期待现在购进岩茶，到了年底可以卖得好价钱。
不过，对于今年被大大抬高的岩茶价格，厦门茶叶协会的陈秘书长认为价格并没有虚高，“以前武夷岩茶价值存在被低估的因素，今年价格上台有利于形成对武夷岩茶的重新认识。”