为加强餐饮服务环节食品安全监管，预防和减少食物中毒事件，省食品药品监督管理局决定在全省组织开展餐饮服务环节重点品种监督抽检工作，将从全省各类餐饮单位抽取样本4600多个。
本次抽检的重点品种共8类，具体为：
餐饮具、熟食制品、现制饮料、蔬菜、养殖水产品、干制鱼类、猪肉或内脏、非发酵性豆制品。检验项目有：大肠菌群、亚硝酸盐、色素、甲胺磷、三唑磷、孔雀石绿、敌百虫、盐酸克伦特罗、苯甲酸、吊白块等28项。检验抽样范围覆盖城区、县、乡镇、城乡接合部，包括各类(特大、大、中、小)餐饮单位、学校和建筑工地食堂等。据悉，全省将从各类餐饮单位抽取样本4600多个。
2010年1月20日前，各市将本单位监督抽检情况上报。省食品药品监督管理局将对各地监督抽检情况进行汇总后适时公布。