国庆、中秋长假即将到来，昨日记者从南京市卫生监督部门获悉：国庆期间，餐饮企业承办5 桌以上宴席者，需向卫生监督部门申报。食品原料采购、贮存、加工、熟食卤味、餐饮用具消毒和工作人员健康状况等重点环节都将成为监控重点。同时，卫生监督部门还将在宴席举办当天，派卫生监督专员提前进驻餐饮企业，对餐饮企业宴席制作过程进行全程监督。
国庆、中秋长假即将到来，昨日记者从南京市卫生监督部门获悉：国庆期间，餐饮企业承办5 桌以上宴席者，需向卫生监督部门申报。食品原料采购、贮存、加工、熟食卤味、餐饮用具消毒和工作人员健康状况等重点环节都将成为监控重点。同时，卫生监督部门还将在宴席举办当天，派卫生监督专员提前进驻餐饮企业，对餐饮企业宴席制作过程进行全程监督。