昨日，记者从市商贸局获悉，根据扬州市政府办公室关于印发《扬州城区生猪宰前瘦肉精检测工作方案（试行）》的通知，我市将在9月25日之前，正式启动瘦肉精检测制度。此外，按照食品安全法等要求，为确保使用的猪肉100%来自定点屠宰企业，扬城市区所有学校食堂、宾馆、饭店等餐饮单位都将实行生猪肉品采购验收登记制度。
检出“瘦肉精” 禁调该地生猪
为保障广大市民吃上“放心肉”，我市将在邗江区、广陵区和维扬区城区实行生猪宰前瘦肉精检测制度。市生猪办负责人告诉记者，根据工作部署，城区对进入屠宰场待宰杀的生猪，按每批（车）次5%－8%的比例随机采集尿样，在节日（春节、端午、五一、国庆、中秋、元旦）期间或阳性样品多发地，将加大抽检力度，按8%－10%的比例抽检。
据市生猪办介绍，目前，市区每天生猪上市量在1500头左右，每头生猪的检测成本在10元以上。由于市区一半以上生猪从外地调入，对抽检出阳性样本的，将暂停该产地生猪进入我市，禁调期三个月。
餐企单位使用不合格肉品 最高罚10万
市生猪办负责人明确告诉记者，我市有关部门正在起草和督促餐饮单位建立肉品采购索证索票、进货登记和品质验收制度。工作人员称，今后，按照国务院《食品特别法》规定，包括学校食堂、餐饮企业等使用肉品的单位，只要使用来路不明、无检验检疫合格证和检验检疫不合格的肉，其中还包括私屠乱宰的猪肉制品，除要没收违法肉品和收入外，最高还可并处10万元罚款。
按照规定，餐饮单位购买生猪肉品时，首先必须查看“二证二章”，并在生猪肉品采购登记簿上详细记录购买时间、品种和数量，检疫合格证和肉品品质检验证的号码及签发日期等等；销售人和采购经办人也必须在购物栏相应位置签名。而各定点屠宰厂、生猪肉品销售单位和销售人应主动向餐饮单位采购经办人提供 “二证二章”等有关证据。否则，将按《生猪屠宰管理条例》追究相关当事人的个人责任。如果造成后严重后果的，将依法移交司法机关。