作坊内的池子里浸泡着大量的“红枣”
现场查获让青枣变甜的糖精钠
又快到枣子大量上市季节，本报最近接到不少市民反映，他们从个别商贩手中购买的枣子看起来很红很鲜亮，可吃起来却一点也不甜，可能是被催红的。8月27日上午，记者接到市民举报，在黑龙江路附近河西社区藏着一处催红青枣的地方。记者赶到现场暗访时看到，工人将尚未熟的大青枣放在开水中一烫，接着放进添加了糖精钠的水池内浸泡，半小时后这些青枣就穿上了“红外衣”。当天下午，接到记者反映后，重庆南路工商所执法人员对这处加工点进行了查处。
直击
一烫一泡青枣变脸
8月27日上午10时许，记者接到市民举报，在黑龙江路附近河西社区一处平房内藏着一处将青枣催红的黑作坊。记者闻讯赶到现场，只见这儿有两间新建的平房，其中一间门口堆着一堆青枣。
记者扮成商贩走了进去。只见作坊内有6名工人正干得热火朝天。见记者走进来，一名50岁左右的工人不断打量着记者，显得十分警惕，记者称路过此处，看到枣不错，想买一些回去先尝尝，如果味道不错的话再来批发。
这名工人随后放松了警惕，从麻袋中掏出一把枣子放在记者手中，并称“不甜不要钱”。记者看到，这处作坊大约有40平方米，墙边堆满了青枣，不远处有一个10平方米的水池，水池中浸泡着用网状袋子装着的枣子。作坊中间摆着一个简易炉子，炉子上放了一口大锅，几名工人正往锅里倒青枣。
据工人介绍，锅中的水烧开后，把青枣倒进开水里烫一烫会更好吃。记者看到，青枣只在开水中被烫了一会，工人便赶紧捞起来放在一旁，而被烫过的青枣颜色很快便开始变暗。接着，工人又将这些烫过的枣子装进网状袋子放在一旁的水池中浸泡。半小时后，袋子中的枣子基本上全变成了红色。“你放心，这样更甜，吃了绝对没事。”一名工人拍着胸脯向记者保证。“批发每斤两元，市场上零售每斤4元多!”据工人介绍，这些青枣都是从山西运过来的，经过“加工”后再批发出去。
为了了解这些“红枣”的流向，记者从作坊出来后在附近“埋伏”。下午1时许，一辆白色的小货车来到现场，之后，工人们将上午加工好的“红枣”运到小货车上。记者一路跟踪小货车，发现小货车行驶到河西农贸市场附近就停下了。
查处
2000公斤假红枣被扣
8月27日下午3时许，重庆南路工商所执法人员与记者一起来到该加工点。此时，作坊内已经清理干净，堆积在门口的青枣都已“加工”完，池子里堆满了已经变红的枣子。
调查中，执法人员在现场发现了三袋名叫“糖精钠”的食品添加剂，并且发现用来浸泡枣子的水池里的水非常甜。在证据面前，现场值班的工人王某承认，水池中确实倒入了“糖精钠”，他称，这样做可以使枣子更加香甜。
查处过程中 ，作坊老板始终未露面。最后，执法人员以无证加工责令该作坊停业整顿，对已经“加工”好的约2000公斤的枣子进行了查扣。