7月5日，北京新发地批发市场的数据显示，猪肉均价达到24.95元公斤，创下了近三年北京猪肉价格的最高纪录。中新社发 张宇 摄  

　　对此，一些学者则发出了一些不同的声音。中国农业大学经管学院教授李秉龙就认为，现在的市场经济绝对离不开政府的宏观调控，由于市场信息的失灵、不准，养殖户的判断失误造成了价格的波动，这种情况下更需要政府的干预。他说：“政府现在没有做好，并不意味着政府不该做。”

　　李秉龙同时强调：政府有责任保障人民的食品安全，但政府的介入也要注意时机、方法。他表示：政府不应直接提供补贴，其责任应是提供公共服务，一方面应提供准确的市场信息，另一方面应该进一步加大疫病的防治力度。

　　规模化养殖成未来发展的必然趋势

　　无论是专家学者还是一线人士几乎一致认为：规模化养殖是今后发展的必然趋势。

　　专家称，规模化养殖优势在于其能通过科学饲养管理有效地防止疫病的发生，减少生产成本，稳定收益，提高其专业化程度及抗风险能力，对稳定猪肉市场、平抑猪肉价格具有重要作用。

　　中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥在参加《对手》节目录制时就表示：要使价格波动尽可能小，就要改变市场结构，而最重要的改变途径就是发展这种规模化的养殖，只有这样，作为企业的调控能力和组织能力才会提高，所以整体上看，通过规模化养猪能够改变现在的这种自发性的市场结构，从而促使价格稳定下来。

　　规模化猪场一般分为三类：年出栏10000头以上商品肉猪的为大型规模化猪场，年出栏3000—5000头商品肉猪的为中型规模化猪场，年出栏3 000头以下的为小型规模化猪场，而现阶段农村适度规模养猪一般属小型猪场。

　　实际上，在规模化的定义上，目前还存在一些争议。冯永辉说：“农业部的数字衡量规模化是年储量50头，这一标准太低了。”

　　中国的人口密度大、养殖场资金投入不足、管理水平有限，因而不能效仿美国式的超大规模养猪场，否则其所带来的环境污染治理和疫病的防治都会面临巨大挑战。专家认为，适度规模化经营是中国养猪企业的最佳手段，而这一“度”具体为多少是今后发展中不可回避的问题。

　　李秉龙表示：所谓规模化就是适度规模经营，就是所有生产要素得到充分利用，以求经营效益最大化，在规模经营这样基础之上，继续实现产业化和信息化，只有在这样的情况下猪肉的价格变得比较平稳。

　　规模化养猪是未来的发展趋势，这已经是一个不争的事实。中国的养猪业还有很长的路要走，如何在保护散养农户利益和发展适度规模养殖之间找到平衡点，恐怕才是今后猪肉市场保持稳定供应的关键。

　　名词解释

　　种猪：是指品种优良且专用于给多个母猪交配并使其下仔的猪。

　　生猪：即活着的猪，是除种猪外的对未宰杀的家猪的统称。

　　仔猪：即刚出生的小猪。

　　出栏：猪长到屠宰重量即为出栏。

　　存栏量：指处于饲养过程的猪的数量。