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全国食物中毒致死案例毒蘑菇占1/3 该如何鉴别

时间:2010-06-07 14:57来源:广州日报 作者:
  

  另外一类的致幻蘑菇属于裸盖菇属,古巴光盖伞就是其中的“代表菇”,这种毒蘑菇在广东比较常见。

  古巴光盖伞在“老家”南美,曾经被叫做“神圣蘑菇”,于墨西哥土著人的某些宗教仪式中使用了数百年。

  西方世界在20世纪才意识到这种致幻蘑菇的存在。1939年,哈佛大学的植物学教授Richard Evans Schultes与墨西哥博物学家Blas Pablo Reko被允许参观当地印第安人部落的神秘宗教仪式,亲眼目睹了蘑菇神奇的致幻效果。20世纪70年代,这种致幻蘑菇从南美传到了美国、加拿大、英国、德国等地,许多青年将其作为致幻剂食用。

  然而,科学家很快发现,人们要为致幻蘑菇带来的迷乱付出极大的代价。事实上,这些蘑菇中含有的一些生物碱的分子结构,与人的大脑和神经组织中的中枢神经媒介物质的分子结构十分相似,它们可以在人的大脑中以假乱真,参与和影响神经传递代谢活动,扰乱脑的正常功能,使人产生幻觉。这种物质长期或者过量服用会引起神经中毒,甚至导致死亡。美国、丹麦、日本、英国、爱尔兰、荷兰等国先后宣布销售和进食这种蘑菇属于非法行为。

  关于毒蘑菇的谬传

  李泰辉和各种各样的蘑菇打交道已经有数十年了。为了搞清楚这些蘑菇的特性,有时候明知道有毒,也要亲口去尝一下,但是他深知这样做的危险性“度和量的把握都很微妙,而且要在品出味道之后及时将毒蘑菇吐出来,把它们吞到肚子里就危险了。”

  身为蘑菇专家的他也曾经有过蘑菇中毒的经历,“那个时候还年轻,吃红菇中毒了,上吐下泻。中毒之后还觉得很奇怪,因为这种蘑菇通常是不具有毒性的。事后又调查了一下才发现,我们吃的红菇寄生在一种叫做羊角拗的树下,这种树有毒性,所以连带着没有毒的红菇也沾染了毒。”

  在蘑菇家族的世界里并没有“一定”这回事。通常没有毒的蘑菇在某些时候也会突然变得有了毒,虽然这并非普遍现象。“在广州,误食毒蘑菇的通常是外来务工人员。他们中了毒之后都觉得很奇怪:这种蘑菇我在老家也吃过,一点儿事都没有,怎么到了广州就中毒了呢?”李泰辉说:“看上去是同一种蘑菇,实际上并不一定是。很多蘑菇都长得很像,其实是完全不同的种。就算是科研人员,有时候都需要借用显微镜才能准确鉴别,更别说普通老百姓用肉眼、凭经验去断定蘑菇有毒没毒了。”

 
 

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