肖敏/制图　　素材取自央视曝光的暗访截屏图

　　4月11日，央视对上海华联等10余超市涉嫌销售染色馒头的事件进行了报道，称上海盛禄食品有限公司分公司（以下简称“盛禄”），涉嫌将白面染色制成的馒头在上海华联等多家超市销售。报道同时称，“盛禄”还有更改生产日期、随意添加防腐剂和甜蜜素等行为。

　　生产日期随意更改

　　在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市，记者看到主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高桩馒头、玉米馒头和紫米馒头。从这些馒头的外包装上，我们可以看到，生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司，地址是上海市宝山区南大路380号。

　　3月29日，记者来到了上海市宝山区南大路380号。门口的牌匾上写的是上海福鑫运输有限公司。院子里有许多厂房，有生产轴承器件的，也有翻新座椅的。在院子的一角，记者看到地上摆放着很多盛放馒头的包装箱，一些工人正在忙着搬进搬出。办公室的工作人员说，这里就是“盛禄”。

　　进入二楼，一名工人正在给已经包装成袋的馒头贴标签。这时，另一位工作人员告诉正在贴标签的工人，给前一天生产的馒头也贴上最新的生产日期：30日。工人说，这是公司的规矩，标签上的生产日期按照进超市的时间标注。

　　过期馒头泡水做“新馍”

　　在旁边的角落里，记者看到地上还堆放着很多包装好的馒头，这些馒头的标签上标注的生产日期竟然是3月22日。工人告诉记者，这是从超市里退回来的，可以再加工利用。

　　在加工车间记者看到，这些回收来的3月22日的馒头，被工人从包装袋里取出来，直接倒进了和面机。在一台和面机里记者数了一下，一共放进去了20多个回收回来的馒头。

　　随后，工人把两桶水倒进了和面机，将馒头充分浸泡。5分钟后，工人又把两袋面粉倒进了和面机，与泡软的馒头一起搅拌了起来。和面机的对面是一台馒头机，把面填进去，在出口就能直接滚出面团了，然后面团被放在一个个铁盘子里，准备进入蒸箱。在蒸馒头的车间里，记者看到地上满是污渍。10多分钟之后，一个个热气腾腾的馒头就新鲜出炉了。

　　工人说，这样混合，一次能出150个馒头。

　　在馒头的包装车间记者看到，几个工人正在把刚刚蒸熟的馒头装进塑料袋，每个塑料袋装4个馒头。在包装馒头的过程中，工人们都没有戴手套，也没有穿戴清洁的工作服、帽子。

　　包装完成后，每袋馒头被贴上不同种类的标签，随后，一箱一箱的馒头被发往市场。

　　“玉米面”竟是白面染

　　在高桩白馒头的标签上，消费者能看到白砂糖和维生素C，可实际上，“盛禄”添加的不是白砂糖而是甜蜜素，还加进去了防腐剂山梨酸钾，而这两样添加剂根本就没有标注出来。

　　在整个的馒头加工过程中记者发现，工人们在添加各种添加剂时非常随意，完全是按照自己的经验，想添加多少就添加多少。

　　国家《食品添加剂使用卫生标准》规定，发酵面制品的食品可以使用的添加剂中，并没有山梨酸钾，而允许添加甜蜜素的食品种类是烘焙/炒制坚果与籽类，并不包含发酵面制品。

　　在玉米馒头的标签上，食品添加剂也标注了维生素C，然而，在生产车间里记者看到，在制作玉米馒头的时候，工人也同样是把回收回来的白馒头、玉米馒头倒进和面机里，在向和面机里倒水之前，这名工人先是往两台机器里分别倒了一碗玉米面，随后他又拿出一罐橘红色的粉末，挖了两勺倒进了和面机。

　　这罐橘红色粉末的包装上注明，这是一种叫柠檬黄的着色剂，这名工人告诉记者，把这种着色剂加在和面机里，白面就变成了玉米面的颜色。两袋足有100斤的白面、一小碗儿玉米面，再加上这种叫柠檬黄的着色剂和超市退回的馒头，白面被染成黄色，漂亮的淡黄色“玉米馒头”就出炉了。

　　销售抢手 5分钟就没货

　　工人说，他们每天生产3万个馒头，会发往上海三四百家超市。3月30日早晨6点多，记者在“盛禄”门口看到，工人正在把加工好的馒头装上车，记者跟上了这辆货车。

　　上午9点多，这辆运送馒头的货车来到了位于上海市浦东区杨新路的华联超市，在这里卸下了5箱馒头，之后，又赶往不远处的联华超市，在那里又卸了5箱馒头。3月31日下午4点，盛禄的另一辆货车，在装满了195箱馒头之后，开到了位于上海市嘉定区银杏路的迪亚天天仓储中心。

　　第二天，记者来到了位于上海市宝山区的一家迪亚天天超市。超市工作人员说，高桩白面馒头“5分钟就没货”，已经卖了几年了。（央视）

　　□说法

　　中消协：

　　销售过期食品涉嫌犯罪

　　中国消费者协会律师团团长邱宝昌怒指上海“过期馒头”涉嫌犯罪。

　　他12日在接受记者采访时表示，该生产企业明知道食品过期、不合格却依然加工，应该吊销其食品生产许可证，如果涉案金额大或者给消费者健康造成伤害，要直接追求其刑事责任。

　　“这样的企业不能给开口子，要发现一个吊销一个。”邱宝昌认为，食品安全是重中之重，企业生产伪劣食品这种行为太过恶劣。如果超市明知此情况而依然销售，应该高额罚款，严重的要吊销其营业执照。

　　他此前接受央视采访时也表示，实际上对生产销售不符合卫生标准的食品，我国刑法的40条、41条都有相关规定，“我认为公安部门也应该介入，要立案侦查。”邱宝昌说。

　　（法晚）

　　□进展

　　上海下架封存1.6万只馒头

　　国家质检总局要求严办涉案企业承认造假

　　新华社上海4月12日电 部分超市销售“染色”馒头引起上海市高度关注。上海市委副书记、市长韩正表示，将彻查此案、依法严惩，彻查过程将向社会公开，查到哪里公布到哪里。国家质检总局新闻发言人李元平表示，国家质检总局已明确要求上海市质监局严查严办，坚决打击，绝不手软。

　　12日，上海成立了由市政府领导为组长，质量技术监督、工商、公安等相关部门及部分上海市人大代表、政协委员组成的联合调查组。

　　联合调查组当天公布的调查结果显示，上海盛禄食品有限公司分公司在馒头生产过程中存在虚假标注生产日期、将过期馒头产品重新用于原料再生产、违法添加色素等行为。

　　目前，上海盛禄食品有限公司分公司已被责令停产整顿，企业责任人被公安部门采取临时控制措施。上海质量技监部门对可疑原料和产品进行了封存扣押，对企业账册进行了登记保存，并责令其召回问题产品。上海工商部门也展开紧急清查，截至12日16时，共下架、封存上海盛禄食品有限公司分公司生产的馒头1.6万只，涉及华联、联华、迪亚天天等多家超市。

　　据悉，上海还将在全市范围内对同类产品生产经营企业开展全面检查，严厉打击食品生产经营违法行为。

　　□揭秘

　　染色馒头年产值120万元

　　晶报讯 央视曝光“上海华联超市等销售染色馒头”后，上海市质量技监局等相关部门对上海盛禄食品有限公司分公司开展调查。初步调查显示，该企业馒头年产值120万元，销往沪上10多家超市。

　　据悉，上海盛禄食品有限公司注册于松江天马开发区，其分公司上海盛禄食品有限公司分公司位于宝山区南大路380号，主要生产玉米馒头等蒸煮类糕点和酒酿，具有食品生产许可证号。据初步调查，该企业注册资金50万元，有从业人员8人，建筑面积650平方米，年产值180万元，其中馒头年产值120万元。

　　（东方网）

　　染色馒头造假方式

　　“回炉”

　　回收过期馒头，重新泡水加工

　　“早产”

　　把过期的商标撕下来，按照食品进超市的日期来修改生产的日期

　　“化妆”

　　加了很多不该加的添加剂，包括柠檬黄、甜蜜素

　　“我不会吃的，打死我都不会吃，饿死我都不会吃，(你自己做的东西你不吃？)我自己做的东西我知道能吃不能吃，好吃不好吃，里面加了色素的，不能吃。”

　　——馒头生产工人