贺文 蒋格伟
湖南金浩茶油股份有限公司 (简称“金浩茶油”)最不愿意看到的是，以眼下这样的方式“出名”。
9月1日下午，在舆论的围追堵截声中，金浩茶油承认，早在今年3、4月，该公司曾两次召回过涉及9个批次的问题茶油。召回原因是被检出致癌物质“苯并(a)芘”含量超过国家标准限定值。
9月3日下午，金浩茶油副总裁周逸平自省称，当初之所以 “秘密召回”，是担心超标消息一旦公布会影响公司的生产销售。
此时的“坦诚”，似乎难以挽回“召回门”的负面冲击，金浩茶油用近两年费心打造的品牌美誉度已经大打折扣。舆论的刨根问底，正在触到这家以茶籽油为主打、快速成长中的油脂新军的“软肋”：上游资源短缺并正处在被激烈抢争的漩涡中。
紧俏的茶树
茶籽油又称“山茶油”，取自油茶树结的籽，是中国特产油脂之一。油茶树属山茶科，多年生常绿灌木或小乔木。中国南方各省都有生长，湖南、江西、浙江、安徽、广西等都是油茶产出大省，其中以湖南为最多。
祁阳，地处湖南南部，有“中国油茶之乡”的称号。祁阳县境内以低丘陵为主，气候、地质特点成就了其适合油茶栽培的先天条件。
这里，也是湖南最大的茶籽油企业金浩茶油的大本营。这家创立于1993年的民营企业，第一个生产基地就建于此。
在金浩茶油给外界的印象中，油茶资源丰富的祁阳县，好比是金浩茶油的“后花园”。2004年，祁阳被命名“中国油茶之乡”。
为了发展茶油产业，祁阳县政府专门成立了 “茶油生产管理办公室”(简称“茶油办”)，挂靠在县林业局。
茶油办负责人廖芳称，油茶林的建设远跟不上油脂公司的发展速度。近年来，由于农村劳动力外流，无人打理茶林，使得茶林面积减少，加之火灾、冰冻等灾害，老林面积有减无增。
在老林改造上，因为土地流转不畅，茶农宁愿守摘低产油茶林，收“露水茶”，也不愿转让，直接降低了油茶林的经营效益，制约了油茶规模化、集约化发展。
优质品种的栽培，却遭遇资金困境。一亩优质油茶林需要1500元成本，目前国家政策补足400元左右。优质油茶林需三年到五年方可挂果，而这期间，由于存在干旱、冰冻等不可预计的自然灾害在内，油脂加工公司和茶农都有顾虑，不愿意出资承担风险。
祁阳县号称总计有约50万亩油茶林，其中老林约占42.5万亩，优质高产林约占2.5万亩。这些油茶林主要分布在茅竹、观音滩、白水、大村甸、潘市等17个乡镇，其中以茅竹镇面积为首。
老油茶林产油量在3-5公斤每亩；而优质林可以达到20-40公斤每亩。
在祁阳县茅竹镇的上岭村，一位邓姓茶农向记者介绍，村上把茶林按人头分给了村民。自己家只有2个农业户口，分到的茶林只有4棵茶树，从山脚到山顶一溜儿上去。“产量不多，我们家去年就收了14斤不到的纯茶油，基本上都是自己家吃了。”
和邓姓茶农一样，这里多数茶农家生产的茶油，都是自产自食。
在茅竹镇镇政府，主管林业的工会邱主席向记者介绍，目前全镇有茶林面积8万亩，占祁阳县约20%油茶林。茅竹镇的茶林，按照人头分给了村民，各自采摘、榨油。
茅竹镇镇政府办公室一位不愿透露姓名的工作人员向记者介绍，镇上8万亩茶林里，金浩只占据了很小部分，“约2000亩茶林为金浩出资的改造林”。对于金浩茶油直属的茶林，茶油办负责人廖芳称：“这个面积不好算，他们与茶农的合作形式很多。”
在祁阳县采购茶籽、散户茶油的，不仅仅是金浩，还有像银光粮油等当地有名的茶油加工企业。
中南林业科技大学一位不愿透露姓名的油脂专家称，这些年来湖南油脂企业迅速增加，而油茶基地增加缓慢，老茶林树势老化，优质茶林推广难，直接导致了一些油脂企业收购散户茶油、茶饼再炼油。
江西一家规模化生产的茶籽油加工商透露，这两年的市场拓展很快，金浩自己产量不够，不能保障需求，而从一些小的榨油作坊收购原榨油或者是茶饼再精炼。
抢手的茶饼
茶饼，是油脂油料压榨加工后的副产品。
使得这些传统压榨工艺后的边角料，变废为宝，甚至有不小的商业价值，就是“浸出”工艺，也是这次金浩茶油出问题的环节。
国内食用茶油的提取方法有两种：压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油，是传统的提取工艺。散布民间的私人榨油作坊，都是采用土法压榨。这种方法出油率低、茶油色泽也相对较差，但产品安全。
浸出法是用溶剂从油茶籽中抽提出山茶油，然后分离出溶剂，最后得出茶油的方法。浸出法的出现补充了传统压榨法出油率不高的缺陷，但也因为使用化学物质做溶剂，如何管理好浸出环节、完全分离化学物质就显得尤为重要。
目前，企业比较普遍的做法是同时采用压榨和浸出两种方法，即先将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”，而后对茶饼内残存的茶油，再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”。
上述江西的茶籽油加工商告诉记者，他们公司以压榨加工为主，一年产出精炼茶籽油1000来吨，浸出法的成品油不到100吨。而当地一些以浸出法为主的加工厂，一年浸出的成品茶油则在2000吨左右。
他告诉记者，压榨的精炼茶籽油现在售价4.2万元/吨，而浸出法的成品油只要3.7万元/吨。这种成本差异，使得一些茶油加工商、贸易商对浸出茶油很有热情。
记者接触的油茶产地的经销商、加工商介绍，有一些茶籽油的加工厂完全采用浸出法生产原茶油，其原料只需用到茶饼。在茶籽歉收之年，甚至是发霉的茶饼，也会成为抢收货。
湖南衡阳一位茶油个体老板称，去年他自己榨的茶油卖25元一斤，今年至少要涨到30元以上，因为今年的“茶籽不多”。
祁阳县观音滩镇村民吴某称，油脂公司或者是中间商贩，每年会来乡下收购2次油茶产物。一次是9月底10月初来挨家挨户收茶籽，这前后是油茶树摘果的时候；一次是此后2到3个月时间内，收茶饼。
吴某介绍，自己3亩来茶林实际收入很少，每年就靠卖茶饼换几个钱，“茶饼按照丰年和歉年不同，价格不同。丰年约4元一块饼，歉年时候可以卖到10元一块饼”。“去年干旱太厉害，原本的丰年成了歉年，你看，现在树上都没有什么果子”，吴指着房子一侧小山上的茶树说。
他很庆幸自己有先见之明，将去年的茶饼留到了今年，“今年一定能卖个好价”。吴的茶饼堆在他家的杂房，已经发霉，发霉的茶饼还有人收吗？吴说：“今年是歉年，肯定会有人抢着要”。
对于发霉的茶饼被抢收，本报从包括榨油厂在内的多个消息来源得到应证。
在祁阳农村，私人投资购买设备、为茶农榨取油籽赚取加工费的私人榨油作坊，随处可见。
在茅竹镇镇政府斜对面不远处，“柏腊生榨油厂”的人称，“茶农为了茶饼卖个好价钱，一般将丰年的茶饼积压在家，待欠年出手”，积压茶饼保管不善发霉是常见的。
这位人士称，榨油厂什么油都榨，茶籽、菜籽、花生等，一到收摘季节基本都是手忙脚乱。榨油厂收取的只是加工费，按榨取油籽的重量收费。有时，榨油厂也会收取茶农的茶饼转手出售，赚取差价，“每年榨油旺季过后，都会有人开车过来收茶饼，他们也只是中间贩子，大量收取茶饼后会送往油脂公司”。
金浩公司也在其中。这是一种中间贩子从茶农、榨油厂收取茶饼送到油脂公司再炼油的模式。
“快跑”金浩
在很多做油脂油料的人看来，金浩是近两年茶籽油加工商中表现得最突出的。
中华油脂网主编郭清保称，在小品种食用油领域，尤其是茶籽油领域，金浩的市场规模和品牌影响力应该是数一数二的。近两年，金浩茶油广告宣传攻势明显加大。
2005年，金浩茶油在北京人民大会堂举办了茶油推介会；2007年，在央视一套中标《新闻联播》前广告段位；2009年，又以3000多万元中标《新闻联播》前黄金时段广告位。当年的广告投入预计在5000多万元。
在目前的食用油市场，山茶油品牌有近30多种，金龙鱼、福临门等食用油巨头也纷纷推出了自己的山茶油产品。
金浩茶油造势前后，正是它与风投牵手之际。2008年，金浩引入天图创投。
对风投来说，通过股权注资农业企业，就是希望对方能够上市，而后通过公开市场退出。做大规模，是上市的前提之一。
2009年10月，在一次以创业板上市与中小企业融资为主题的论坛上，金浩茶油高层透露，公司正在加速股改，筹备上市，2010年递交申请材料，三年内在创业板或中小板上市。
同年年底，金浩茶油营销总公司落户北京。当时，金浩茶油董事长刘翔浩表示，公司要以北京为战略制高点，开始全面进军全国市场的步伐。他称，金浩的目标是，到2012年实现年销售30亿元，到2020年力争年销售收入过百亿元，订单收购覆盖基地达200万亩、辐射带动油茶基地500万亩、自建油茶基地100万亩，
引入风投的两年中，外界看到的是，金浩茶油的突飞猛进。2010年6月，金浩茶油公司总经理周文辉对外称，金浩的油茶种植基地，已从两年前的5万亩扩充到现在的10万亩；产能两年中增长了40%，从原来的4家生产基地通过并购扩充到7家；市场从几个省份增长到现在的27个省份，产生30多亿的油茶份额。
与此同时，政策层面也是一片利好。
2008年10月份，湖南省政府出台了 《关于加快油茶产业发展的意见》。2009年11月，国务院批准颁布了 《全国油茶产业发展规划(2009－2020年)》。湖南、江西、浙江、安徽、广西等主要油茶产出大省，从地方政府到当地企业都非常积极地参与竞争。
企业与政府的热情，却在茶林建设上遭遇瓶颈。诚如祁阳县茶油办负责人所说，油茶林的建设远跟不上油脂公司的发展速度。
根据金浩茶油的官方介绍，公司先后在祁阳、益阳、常德、郴州、衡阳及江西省萍乡等地建有生产基地。而据记者了解，目前湖南宣称生产山茶油的油脂企业就有金浩、金拓天、山润、好恰、瑞柏、银光、贤胜等，而这些企业均位于或有基地位于祁阳、益阳、常德、郴州、衡阳等湖南省内5大油茶基地，足见上游资源竞争之烈。
9月2日晚，本报试图从金浩茶油方面进一步了解，该公司在上游油茶种植基地、茶籽原料采购方面的详细情况，以及金浩茶油的具体产能，但是未得到回复。
金浩副总裁周逸平只是强调，企业已经在尽力处理问题产品遗留，当初之所以“秘密召回”，是担心超标消息一旦公布会影响公司的生产销售。