调查发现，新型“洗虾粉”含对人体有害的柠檬酸和亚硫酸钠

　　尽管致病元凶仍未查明，有关部门也排除了“洗虾粉”草酸的嫌疑，但有知情者昨天告诉记者，在南京市最大龙虾批发惠民桥市场，“洗虾粉”草酸早已不用，虾贩们已改用一种新型的化工原料调和的“洗虾粉”秘密武器，洗出更“鲜亮”龙虾。记者昨日就此展开了调查。

　　市民报料神秘“洗虾粉”清洁更省事

　　朱先生是南京市一家大排档老板，经营龙虾已有4年。朱先生说，不久前，市场上来了一专门用来洗龙虾的白色粉末草酸，解决了洗虾的头疼事，但这类“洗虾粉”常遭到执法部门查处，大多不用了。近期，他们发现，在惠民桥市场，虾贩在批发龙虾前，总要用一种神秘“洗虾粉”清洗龙虾，用它清洗更省事。

　　“这种洗虾粉很好用，兑水化开，把小龙虾直接浸泡在里面就完事了。用不了5分钟，粘附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落。小龙虾只只色泽鲜艳，外形漂亮。”朱先生说，“不少老板都在用，样子不像石灰粉，很像味精和食盐。”

　　效果惊人“洗虾粉”和去污粉差不多

　　神秘新型的“洗虾粉”是何方神圣呢？记者昨天展开调查。

　　昨天一大早，惠民桥农贸市场水产市场东侧一拐角处，一名老板正向顾客推销准备“清仓出售”的龙虾，“我们这些虾是从江西运来的，包清洗。”老板说着，吩咐一工人从店内取出两包白色粉末，先加入一种如盐状的粉末，后又加入如味精状晶体。“

　　至于这两种新型洗龙虾的药粉是什么，有无毒副作用，老板显得很神秘始终不说。

　　“用这种粉末泡过，虾肉会不会变质？”面对记者的质疑，老板马上说，不会的。“它的成分，其实和普通的去污粉差不多，只不过做了些添加处理。”老板道出了实情。

　　追踪来历新“洗虾粉”是化工原料

　　离开市场前，知情人告诉记者，这些改头换面的“洗虾粉”，其实是一种新型化工原料，在南京，只要是化工商店，这种原料随便就可以购买了。

　　为一探这种新型“洗虾粉”的真实成分，记者来到了一家化工商店。“能够将龙虾洗得很漂亮的洗虾粉有吗？”记者一开口，店内一女子马上拿出了两袋白色粉末状的物品，她说这种“洗虾粉”主要成分是化工原料，一种叫柠檬酸，另一种为亚硫酸钠。柠檬酸用于洗虾增白，亚硫酸钠用于除去虾子身上的锈，比以前用的草酸洗虾粉性能要好，“被洗过的龙虾色泽亮丽，非常干净。”

　　随后，该女子又马上改口说，“我们卖的是食品添加剂，不是让你回去洗虾的。”

　　记者发现，这些“洗虾粉”产品无任何使用说明内容。

　　危害不浅泡过“洗虾粉”手又痛又痒

　　昨天上午，记者带上刚买来的新型“洗虾粉”，来到了一家科研机构对其进行了化验。

　　打开袋子，一股气味扑鼻而来。记者按比例将粉末兑入了一盆清水中，用手搅动两下，就看到有些许白色泡沫冒出，有点像平时用的洗衣粉，味道更刺鼻，加入一定量的龙虾，在短短的一两分钟时间，原本肚皮发暗的龙虾一下子透明了起来，虾身上大量黑渍全部清掉。试验表明：这些所谓的新型“洗虾粉”PH值为2.5，属于强酸性物质，基本上可以确定比工业草酸制成的“洗虾粉”酸性还强，除了“柠檬酸”和“亚硫酸钠”，还含有其它不明的化工原料成分。

　　试验人员随后自己直接用手搅拌一下水，马上感到手上又痛又痒。“可以肯定说，这些洗虾粉，都是人为擅自配成的东西，有的成分不明。”试验人员说。

　　□专家分析

　　柠檬酸、亚硫酸钠对人有害

　　记者随后电话联系上南京市疾病预防控制中心一位负责人，他说近来南京市场上确实发现了柠檬酸和亚硫酸钠制成的“洗虾粉”，不过这类“洗虾粉”不管怎么改头换面，都与草酸是一类的化工原料，都是酸性的氧化剂，不大可能导致肌肉溶解，但目前他们正在关注此事。

　　南京工业大学化工学院王政教授介绍说，柠檬酸和亚硫酸钠对人体都有害，严重的会引起中毒，对儿童的影响则更大，甚至会影响智力发育。

　　中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员罗建仁分析，“由于小龙虾外壳凹凹凸凸，洗起来比较麻烦，最简单的是用高压水冲洗，但是也可能有人会用酸来清洗，至于用什么酸很难说了，考虑到醋酸价格比较高，不能排除有人会用工业酸。”