深圳对不合格蔬菜来源进行追溯调查

　　南方日报讯(记者/张玮) 自海南豇豆等蔬菜产品被检出禁用农药水胺硫磷，深圳农业部门在深圳市场抽检也发现不合格蔬菜后，深圳市市场监管局昨日表示，该局已与市食安办、市农业局进行沟通协调，建立蔬菜监督抽查信息通报机制，加强零售市场蔬菜监督管理。截至目前，已有未经检验的605公斤豇豆和360公斤节瓜下架。

　　根据市农业和渔业局的信息通报，市市场监管局自2月26日起即连夜对豇豆被抽检出水胺硫磷超标的商场、超市和市场开展了执法检查，不合格蔬菜均已下架销毁，经营单位均暂停销售豇豆。“在对不合格蔬菜的来源进行了追溯调查后，已将有关情况及时反馈农业部门，供其进一步加强检测和监督抽查。”

　　该局称，已向全市商场、超市等零售市场和餐饮单位下发通知，督促蔬菜经营者严格落实索证索票等市场准入制度，把好蔬菜采购关和加工关，尤其对来自海南的豇豆、节瓜等，须经检验合格方可销售，加强蔬菜农药残留自检工作，并及时公示自检结果。

　　同时，对农业部门通报的蔬菜监督抽检不合格经营单位，必须立即下架不合格产品，追溯来源并依法查处。据不完全统计，截至昨日，该局已检查蔬菜经营户1711户次，下架未经检验的豇豆605公斤，节瓜360公斤。

　　沸水泡清水洗再烹调深圳发布豇豆等蔬菜产品食品安全消费提示

　　南方日报讯(记者/张玮)为了缓解市民对被检出禁用农药水胺硫磷的海南豇豆等蔬菜产品的食用忧虑，深圳市市场监督管理局昨日发布食品安全消费提示，提醒市民在烹调蔬菜时，应先用沸水浸泡后去掉沸水，再用清水冲洗干净后进行烹调，可有效去除可能存在的农药残留。

　　此次发布的安全消费提示覆盖“农贸市场及超市开办单位、蔬菜经营单位、餐饮经营单位和消费者”四个环节。其中，农贸市场和超市对场内经营户销售的豇豆、节瓜等蔬菜产品，如发现无法提供检验合格证明的，必须督促经营者下架、停止销售，及时报告市场监管部门或农业部门；对进场的无法提供检验合格证明的，则农贸市场和超市要自检或委托检验合格之后方可上架销售，并及时在场内公示栏公布检验结果。市场开办单位本身就不具备相关检测能力的，务必及时上报。

　　蔬菜经营单位进货时，即要认真查验来自海南的豇豆、节瓜等蔬菜产品的检验合格证明，并做好经营记录。对于无法提供检验合格证明的，应主动送检。而餐馆和消费者等则均要选择正规市场或超市采购蔬菜等食品原料；对于近期海南出产的豇豆、节瓜等蔬菜产品，采购或购买时应查验供货商的有关农残检测合格证明或卖场公示栏的检测结果。

　　同时，餐馆还被要求严格执行蔬菜加工“一浸二洗三烫四炒”的操作流程，即烹调蔬菜时，先用沸水浸泡后去掉沸水，再用清水冲洗干净后进行烹调，以有效去除可能存在的农药残留。消费者则也应按照此法操作，并应留意农业部门网站公示的有关蔬菜监督抽查信息，及时了解市场蔬菜的质量情况。