见习记者 曲若柳
一年一次的啤酒行业涨价再次上演，这一次仍然是燕京啤酒率先明确提价，华润雪花和青岛啤酒一前一后跟随。
1月18日，燕京啤酒宣布旗下普通装产品10°燕京清爽、燕京本生每箱(24瓶)提价3.3元，平均每瓶出厂价提高约16%。燕京啤酒集团副总经理丁广学对媒体表示：“提价的是几个普通产品，主要是在北京地区。”
事实上，从2010年底，啤酒行业都在酝酿提价，其中，华润雪花已经在四川、辽宁、安徽等优势地区提价，平均提价幅度在10%以上。有啤酒行业人士分析，青啤也有可能通过提价或者大规模变相提价来化解成本，尤其是地位比较巩固的华南地区。
由于华润雪花、燕京啤酒和青岛啤酒在各自优势区域掌握了价格话语权，提价成为应对成本上升的主要选择，啤酒行业将进入涨价通道。
燕京、雪花均提价
这次提价后，普装燕京啤酒出厂价达到1.88元。
燕京啤酒集团副总经理丁广学曾对媒体表示：“这次提价主要是在北京地区，原因大家都知道，一是大麦、大米等原料和水、电、煤都在涨价，大麦进口涨价幅度很高；二是运输物流成本比较高；三是员工成本也在上升。”
燕京啤酒2010年产销量超过500万吨，其中普装燕京啤酒在北京地区年销售量达到70万吨，约占到燕京在北京市场总销量的60%。燕京啤酒在北京市场拥有约85%的市场份额，其在内蒙古、广西等地区也拥有很高的市场占有率，进而具备了区域定价能力。
从2010年11月份开始，部分啤酒企业针对主要强势区域市场已开始悄然涨价。在沈阳市场，华润雪花瓶装和听装啤酒已有不同程度涨幅，其中，瓶装500毫升雪花啤酒从3.5元涨到4元，330毫升听装雪花啤酒从2元变为2.4元。而在四川、辽宁、安徽等强势地区，华润雪花已经对部分产品提价20%，平均提价也有10%以上。
之前，华润雪花董事总经理王群表示，目前世界主要产麦区因美元贬值，造成大麦价格上涨，另加上国际航运价格及燃油上涨，麦芽价格上涨的紧张局面将不断加剧及持续下去。由于成本压力上升，他预计整个啤酒业在2011年会有一轮涨价，幅度约一成，具体则针对不同区域、市场竞争激烈程度来确定。
燕京、雪花提价主要是针对各自所在优势区域。燕京、雪花已经提价，国产啤酒三巨头之一的青岛啤酒却相对“静悄悄”。不过，面对成本压力，青岛啤酒也有提价的动机。
价格战让位于利润
2009年，华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒各自的产销量分别为837万吨、600万吨和460万吨，在国内市场各占19.8%、14%和12%。
2010年华润雪花产销量将会达到约1000万吨，燕京啤酒产销量将会达到500万吨以上。申银万国报告认为，青岛啤酒2010年全年预计销量630万吨。
不过，随着区域品牌被不断整合，尚未被整合的小品牌，已经难以通过价格战与各大巨头相抗衡，而华润雪花、青啤、燕京等凭借在各自主导区域的优势地位，掌握了定价话语权，其通过提价来应对成本上升已经水到渠成。
由于农产品的普遍上涨，2010年国产大麦收购价格达到了1900-2000元/吨，比2009年提高了30%，加上包装物的上涨，给啤酒行业带来了较大压力。由于进一步降度、缩瓶的空间已经有限，提价将会成为主要的解决方案。
大麦在啤酒总成本中所占比例在20%左右。2009年进口大麦210美元/吨，而到了2010年，国信证券分析师告诉记者，进口大麦价格在370美元/吨。本报粗略估算，上涨了50%以上。
申银万国分析师在去年12月初的研报中指出，大米价格上涨了10%左右，包装物也有不同程度的上涨，大约5%-6%，包装物的成本占比在51%。
国内需求的啤酒大麦一部分来自进口，其中主要进口国为澳大利亚和加拿大。2010年下半年以来，由于受水灾影响，加拿大官方将2010-2011年度大麦产量预计下调15%至780万吨，出口量预计仅为100万吨，而来自中国方面的需求就将达40万吨左右。
而另一进口国澳大利亚去年下半年以来，同样遭遇水灾。这些因素必然会导致进口啤酒大麦价格可能会继续攀升，届时，为了转移成本压力，啤酒企业或许会继续提价。
饮料企业也相继释放了涨价信号
在涨价风劲吹之下，所有的“草”都一边倒，饮料也不例外。自本月初可口可乐公司宣布将对旗下美汁源等产品提价4%-6%之后，百事可乐、娃哈哈、汇源果汁等品牌在内的不少饮料企业也相继释放了涨价信号。
近日，敏锐的消费者们开始注意到，一些地方的部分大型连锁卖场忽然上调了百事可乐旗下2.5升百事可乐、美年达、七喜的零售价，比如2.5升百事可乐、美年达从4.5元涨至5.5元，七喜也涨了0.5元。
据饮料批发商透露，目前600毫升装、24瓶一箱的百事可乐，出厂价由53.8元涨到54.36元，1.25升装、12瓶一箱的百事可乐，从49.8元涨到50.28元。
有媒体披露，可口可乐公司2011年将提高美汁源等产品的价格，涨幅介于4%-6%之间。而占据国内纯果汁饮料市场份额第一的汇源，也准备在近期将橙汁和果汁的3个品种进行价格调整，上调幅度在10%左右。
记者日前还从超市获悉，康师傅旗下的冰红茶、绿茶、果汁和矿泉水等的出厂价也已陆续上调。但此次调价涨幅非常小，一箱饮料(包括茶饮料和矿泉水)的出厂价上涨0.5元-1元。
而率先领跑本轮涨价的，是娃哈哈旗下的明星主打产品“营养快线”。“营养快线”此前上调了出厂价，每箱(500毫升/瓶，15瓶装)大约上涨了3元。“以前娃哈哈的‘营养快线’售价是3.5元/瓶，不断涨一点涨一点的，等过年再进货可能零售价要涨到4.5元/瓶，或者5元/瓶了。”一家零售店老板说。
据悉，娃哈哈旗下的“爽歪歪”、“呦呦奶茶”、“AD钙奶”等产品也将提价，公司表示幅度在5%以内。含乳饮料整体占到娃哈哈销售额七成以上，本次出厂价提升之后，进一步反映到终端上，娃哈哈含乳饮料的零售价将上涨10%左右。
促销不如去年给力
多家超市工作人员透露，元旦过后，曾接到部分饮料企业的口头通知，饮料出厂价在春节前后可能有所调整，由于现售饮料多为库存货，因此调价不会立刻呈现在终端产品上。
部分已经调价的产品也没有一步到位，而是“明涨暗促”。家乐福促销人员介绍，这一个月部分饮料价格确有调整，但很多品牌也在轮流做促销，价格变动很频繁。“有的刚涨上去，又降下来做促销。”
不过，记者发现今年饮料产品春节前的让利促销活动没有往年给力。以某品牌2.5升的碳酸饮料为例，去年元旦过后，该款饮料4种口味同时推出促销活动，售价为4.9元/瓶，今年只有一种苹果味饮料在搞促销，每瓶促销价为5.2元，比去年同期高0.3元，而另外3种口味的产品售价则为5.8元/瓶。
“饮料厂家调高产品出厂价其实就是在吃零售商的利润。”一位工作人员表示，由于年终岁末销售压力大，竞争激烈，超市和商店都不敢贸然在这个时候涨价，怕影响销量，如果厂家涨了价，终端就会损失自己的利润。
业内人士认为，这种调整最后一定会传导至终端，但由于春节期间饮料消耗量大，考虑到消费者的购买情绪，饮料厂商轻易不会选择在春节这个消费敏感期调高零售价。据其预测，春节过后，饮料企业面对的诸多成本压力将会集中显现出来，国内饮料市场可能会掀起一轮声势浩大的涨价潮，或将迎来集体价格上调。
成本上涨压力很大
对于部分饮料企业的调价行为，中国饮料工业协会相关人士表示，由于去年糖等原材料的成本上涨，给饮料生产企业带来一些生产压力，而饮料企业通过提高产品价格缓解成本压力也在意料之中。
据了解，饮料企业目前最大的成本压力来自于糖价以及PET粒子(塑料饮料瓶原材料)价格的上涨，而在饮料产品整体成本中，糖价、PET粒子的成本占到了80%，去年上述两类原材料的价格上涨超过了60%。公开资料显示，去年初白糖批发价每吨价格在2700元-2800元，目前已经涨至每吨5100元左右。同时，业内人士指出，饮料企业最大的压力并非是原材料涨价，主要来自运输、包装、人力成本和广告宣传费的上涨。
中国饮料工业协会在经调查后指出，超过60%的饮料以农产品为主要原料，与上年同期相比，目前饮料用农产品初加工后的原料价格涨幅达50%以上；饮料生产所需的各种包装材料价格也已明显上涨，目前饮料包装材料价格的涨幅同比达到20%以上。
饮料市场酝酿节后“动作”
销售淡季，饮料市场意外地接过了涨价接力棒。近日，汇源果汁集团董事长朱新礼对媒体表示，由于果汁原料价格飞涨，汇源的部分果汁产品将在春节后涨价5%至8%。而此前，包括可口可乐、百事可乐、娃哈哈、康师傅等品牌在内的饮料产品涨价信息早已满天飞。
朱新礼表示，从上游原料来看，苹果浓缩汁涨价幅度比较大，进口浓缩橙汁更是从每吨1000美元涨到每吨3000美元，涨幅高达两倍，因此“部分终端价格产品春节后会上调5%至8%”。
此前，也有北京消费者发现市场上的百事可乐已经涨价。在7-11便利店，一瓶600毫升的百事可乐要比以往贵了两毛钱，每瓶由2.8元涨到3元。
饮料行业人士分析认为，饮料真正的旺季是在夏天，春节只能算“淡季中的旺季”。但此时消费者对价格会很敏感，考虑到消费者的购买情绪，企业一般不会在这个时间段涨价，一些品牌饮料还会加大零售终端的促销力度。但春节过后，消费者的消费意识普遍有所下降，此时提高产品价格不会引起过多的舆论重视。因此春节后饮料市场提价几成定局。
分析人士指出，其实饮料企业最大的压力并非是原材料涨价，而是来自运输、包装、人力成本和广告宣传费的上涨。