山药炖排骨，眼下变成了“排骨炖山药”。凭借精美的包装、“补品”的招牌，山药成为节前礼品市场一大新宠。来自河南、菏泽两地的山药零售价接近每斤30元，比猪肉要贵一倍多。在菏泽，有山药收购商预测山药身价会一路走高而提前大量囤货，三个月轻松赚取上百万元。

　　21日上午，在青岛一家超市，销售人员介绍说，礼盒装的山药比普通山药质量要好，走亲访友送个山药礼盒比送箱水果更“给力”。据介绍，与去年同期相比，山药的市场价上涨了一倍左右。

　　按照山药经销商胡先生的说法，礼盒包装的山药，还都是新山药。胡先生介绍，所谓的“新山药”，是去年秋季收获的山药，种植户或收购商不着急卖，而是将其在自家或村合作社保鲜库里储藏起来，待春节前后销售。“这些新山药，价格要高一些，但口感会更好。”

　　菏泽山药经销商郭先生告诉记者，去年10月份左右，他和一个朋友贷款上千万元收购了近百万斤山药。 由于今年山药“吃香”，到1月份，三个月的时间，郭先生已有上百万的利润。在菏泽，像郭先生这样囤积山药的商贩不在少数。

　　“从2008年开始，山药价格一直走高，铁棍山药从当初每斤不过几元钱卖到了20多元。根据预计，春节前后这段时间，山药价格还会继续上涨。”郭先生说。据半岛都市报