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“加了中草药的食品，到底是保健品还是普通食品？”随着春节的临近，添加了中草药成分的产品凭借“养生”的理念，成为佳节馈赠送礼市场上的新亮点。近日，有关“五粮液冬虫夏草酒”属违规品的消息在网上点击率很高。中国保健协会副理事长吴大真教授介绍，卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单中，冬虫夏草不属于药食同源范围内。
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蛹虫草功效无法与冬虫夏草相比
“蛹虫草子实体属于新资源食品，也就是说可以作为食品添加剂使用。”吴大真介绍，蛹虫草也称北冬虫夏草，来源于人工培养的蛹虫草子实体，与冬虫夏草是完全不同的两种东西。虽然都属于麦角菌科，是虫草属，但野生的蛹虫草是寄生在蚕蛹上面的，宿主并非是繁殖出冬虫夏草的蝠蛾幼虫。二者成分相似，但是蛹虫草的功效无法与冬虫夏草相比。
此外，蛹虫草一般产于吉林、河北、陕西等省。而被视为传统珍贵药材的冬虫夏草特指生长于青藏高原及其边缘地区的冬虫夏草。
目前蛹虫草主要用于酒类、罐头、调味品、饮料中。蛹虫草作为新资源食品，每天的食用量不能超过2克。并且儿童不宜食用，否则可能会引起直接的吞咽障碍，还可能导致少年儿童早熟。
人参灵芝也受限于保健品
据了解，冬虫夏草作为我国传统的名贵中药材，以其强肾养肺的多种功效，逐渐成为人们滋补保养的首选，虽然冬虫夏草对提高人体免疫力有重要作用，但因其含有相当于生长激素的成分，和其他所有滋补药品一样，均不宜长期食用。事实上，卫生部早在2002年公布的《进一步规范保健食品原料管理的通知》中就已规定，冬虫夏草只列入保健食品的名单中，不仅如此，人参、蜂胶、鹿茸、西洋参等中药材也都被限制使用，只属于“可用于保健食品中的中草药”，这些中草药不得作为普通食品原料生产经营。
保健酒与药酒对比
保健酒与药酒相比，虽然两者都是在酿造过程中加入了药材，但它们之间的区别是十分明显的。
功效
保健酒不具备治疗疾病的作用，不涉及功能主治和适应征。通常标注为“国食健字”，有“蓝帽子”的标识。
药酒以药物为主，以治病为主。包装上标注的是“国药准字”文号，必须经国家食品药品监督管理局批准。
材料
保健酒的原料以传统食物、食药两用的药材为主。药酒以药物为主，或配一些中药组方而成。
使用
保健酒以滋补、改善调节人体机能为主要目的，一般适于亚健康人群。保健酒是饮料的一种。
药酒则相当于大夫开的方药，用于病人的康复和治疗，标注上会有明确的适应征、禁忌症、用量、用法等。药酒是药。
五粮液
“我们的宣传是有问题的”
就“五粮液冬虫夏草酒”涉嫌违规的消息，记者致电宜宾五粮液集团保健酒有限责任公司，“我们的产品是合格合法的，只是在宣传上有问题。”该公司公共关系部市场维权邬明见说，“我们的产品不叫五粮液冬虫夏草酒，而是天赋鸿运冬虫夏草酒，我们公司是五粮液集团的全资子公司，而且我们添加的不是‘冬虫夏草’，而是‘蛹虫草子实体’，两者在营养价值上类似，但蛹虫草子实体属于新资源食品，并且该酒非保健酒。”
对于酒名中含有“冬虫夏草”字样是否会对消费者有误导的问题，邬明见说：“因宣传问题我们在2009年被宜宾市工商局处罚过，此后天福鸿运冬虫夏草酒就停产，我们也与经销商联系回收该酒，发现一瓶回收一瓶，现在市面上的冬虫夏草酒应该是经销商遗留的。”
虫草不能在食品中添加
记者调查发现，市面上诸如虫草酒、灵芝补品、人参营养液等宣称添加中草药成分的产品不少都没有保健食品批号，实际上，早在2002年卫生部出台的《进一步规范保健食品原料管理的通知》就规定，虫草不得被添加于普通食品中。
国家质检总局也明确冬虫夏草禁止在食品中使用，国家质检总局在日前发布的《关于冬虫夏草不得作为普通食品原料的通知》中指出，为配合国家工商行政管理总局做好冬虫夏草市场监管工作，按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的有关规定，各省级质量技术监督部门要进一步加强对食品生产企业的监管，督促企业严把原料入厂查验关口，严禁使用冬虫夏草作为食品原料生产普通食品。
食品加虫草难辨安全性
国家中医药管理局曾组织专家讨论认为，目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据，建议暂不作为食品原料使用。卫生部卫生监督中心也强调冬虫夏草为名贵中药材，但卫生部未曾批准过冬虫夏草作为普通食品原料使用。
冬虫夏草对提高人体免疫力方面有重要的作用，其中含有相当于生长激素的成分，和其他所有滋补药品一样，都不宜长期食用。中国保健协会副秘书长贾亚光介绍，卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单中，冬虫夏草不属于药食同源范围内。长期以来，很多企业生产含有冬虫夏草成分的食品或保健食品，但却有意混淆概念欺骗消费者。
虫草酒成分不是天然虫草
吴大真教授表示，目前市场上的冬虫夏草酒，几乎都没有保健食品的批准文号。因为国家规定冬虫夏草只列入保健食品的名单，不得作为普通食品原料来生产经营。这些所谓的“保健酒”，这些人工培植的虫草并没有商家所标榜的那么“神奇”，因此购买保健酒时要有针对性，饮用时不可过量。买对产品，饮对方法，是保健酒保健的不二法则。
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认准“小蓝帽”保健食品标志
卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对既是食品又是药品(即指药食同源物品)、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定，以下是部分药食同源、可用于保健品的物品名单。消费者在购买高档保健品补品时，可参照以下名单购买，如果是标称人参、鹿茸等不少中高档药材的产品，一定要认准“小蓝帽”的保健食品标志。
既是食品又是药品的物品名单：
丁香、八角茴香、山药、山楂、乌梅、木瓜、白果、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉桂、余甘子、杏仁(甜、苦)、牡蛎、花椒、赤小豆、阿胶、枣(大枣、酸枣、黑枣)、金银花、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枸杞子、栀子、胖大海、茯苓、桃仁、桑叶、荷叶、莲子、菊花、紫苏、葛根、黑芝麻、黑胡椒、蒲公英、蜂蜜、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、藿香等。
可用于保健食品的物品名单：
人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、马鹿茸、丹参、生何首乌、石决明、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、制大黄、制何首乌、玫瑰花、苦丁茶、珍珠、韭菜子、首乌藤、益母草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、番泻叶、蜂胶、鳖甲。
五类人不宜饮用保健酒
目前正规的保健酒依据功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型，实际的适用人群是有针对性的，如果不对症难免会喝出问题。所以，保健酒不是保险酒，有五类人群尤其要谨慎服用，最好不要服用。
肝功能不正常者：保健酒说到底还是酒，保健酒不保肝。
内热炽盛的患者：常表现为小便黄赤，大便秘结，常流鼻血或牙龈出血，女子行经量多且血色鲜红。
阴虚内热的患者：常见手脚心热，夜间盗汗，口舌干燥等。
肝阳上亢的患者：多有头晕目眩，走路不稳，头重脚轻，急躁易怒等表现。
骨质疏松症患者：这是因为酒精中的乙醇会影响人体对钙质的吸收和利用。
-选购TIPS
面对琳琅满目的保健酒产品，在选购时一定要正确识别，理性消费。
一、看标识。正规的保健酒必须有“国食健字”或“卫食健字”标识，也就是俗称的“蓝帽子”保健食品标识。
二、看说明。保健酒的外包装上应标有配料名称、功能、成分含量、保健作用、适宜人群、食用方法、注意事项，还有储存方法、批号、生产厂家等。
三、注意适宜人群。保健酒只适宜某些人群调节机体功能时食用，因此要对应选购。要详细查看产品标签和说明书。老年人、体弱多病或患有慢性疾病的病人等要谨慎选择。
四、注意购买途径。购买保健酒最好到大型商场、超市等挑选，对上门推销和来历不明的产品一定要提高警惕。
记者 张良如