超市说是受损菜，记者看到的却有变质菜，医生说长期吃有害健康

削去“脑壳”的南瓜

　　“二级蔬菜”是什么？

　　超市说：

　　一般是运输过程中受损的蔬菜，经处理后以低于成本价格卖出。

　　记者看到：

　　超市加工的蔬菜，不仅有受损蔬菜，还有一些是变质的蔬菜。

　　医生说：

　　蔬菜腐烂变质后有致癌作用。

　　主管部门说：

　　腐败变质的食品绝对不允许销售。

　　原价1.76元/公斤的白萝卜只要0.38元/公斤，原价1.96元/公斤的冬瓜只要1元/公斤，原价3.96元/公斤的黄瓜只要1.76元/公斤……便宜的，是南岸四公里永辉超市卖的“二级蔬菜”。

　　它们的价格为何会如此便宜？这种蔬菜和正常蔬菜又有何区别？记者昨日进行了采访，试图揭开其神秘面纱。

　　有人正在加工腐烂变质蔬菜

　　记者昨日在南岸四公里永辉超市蔬菜二级商品区价格指示牌上看到，“二级蔬菜”价格普遍仅为正常蔬菜价格一半左右，种类共有15种之多。

　　“这种蔬菜很受欢迎。”该店营业员告诉记者，不少市民还专门购买“二级蔬菜”。记者粗略统计了一下，短短十分钟内，共有5、6位顾客购买这种蔬菜。

　　“我们在重庆的很多店都有这种特价蔬菜。”永辉超市重庆总部公关负责人杨惠接受记者采访时表示。

　　“二级蔬菜”价格为何如此便宜，据杨惠解释，该蔬菜在永辉超市属于特价商品范畴，一般是运输过程中受损，如断裂、划伤的蔬菜，经超市处理后以低于成本价格卖出。

　　不过，记者昨日在该超市看到，营业员正在现场加工的“二级蔬菜”，不仅有受损蔬菜，还有一些是已经变质的蔬菜。有的黄瓜明明已经多处腐烂，营业员却仅将腐烂部分削去薄薄一层，然后继续进行销售。坏了的菜椒仅将坏的半边削去，茄子蔫了仅将它掐头去尾，类似情况在该店也比比皆是。

　　对此，杨惠表示，不排除个别超市违反了公司规定，将本应报损的腐烂变质蔬菜当作特价蔬菜销售。

　　市民买二级蔬菜月省300元

　　“我家共有4口人，每天光吃菜要花20多元。”家住四公里的刘女士昨日对记者表示，她愿意购买超市推出的“二级蔬菜”，“一天省10块钱，一个月下来就能省300元钱。”

　　此外记者了解到，除永辉超市外，我市还有一些超市每天下午都会推出即将过保质期的降价蔬菜，通过购买这些蔬菜省钱也成为一些市民的选择。

　　医生提醒吃腐变蔬菜损健康

　　“长期食用‘二级蔬菜’，肯定会对身体健康造成影响。”重医附二院消化内科医生冯晓霞表示，蔬菜腐烂变质之后会产生细菌和亚硝酸盐，具有致癌作用。

　　重庆营养学会营养学专家糜漫天教授也表示，即使将蔬菜腐烂变质部分切去，但有害物质可能已经转移到蔬菜的余下部分，食用后依然会有影响。

　　“从许可的角度讲，腐败变质的食品是绝对不允许销售的。”昨日，市食品药品安全监督管理局一位相关负责人接受记者采访时表示，建议市民不要为了省钱而去购买“二级蔬菜”；虽然吃得少可能没什么，但一旦吃出问题就“不好办了”。

　　观农贸每天至少4吨二级蔬菜流入市场

　　在重庆最大的江北观农贸蔬菜批发市场，目前每天进场蔬菜达4000吨左右。记者昨日了解到，在这些蔬菜中，也有一些蔬菜由于种种原因被当作“二级蔬菜”销售。

　　“完好的白萝卜一袋40元，这种只要15元。”昨日在观农贸某摊位，记者看到十多袋断裂、受损的白萝卜正在等待出售。该摊主左先生告诉记者，每袋白萝卜大约100公斤，受损的不到正常价格的一半。

　　他透露，购买这些蔬菜的客户主要有三种：一是单位食堂和伙食团，二是制作泡菜、咸菜的厂家，三是一些快餐店。

　　“‘二级蔬菜’在我们这里只占0.1%左右。”观农贸批发市场副总经理张晓强表示，白萝卜、红萝卜等虽然运输受损但一般并未变质，因此该市场一直以来对其销售未加限制。每天大约有4吨左右，加以限制也不太现实。

　　他表示，在该市场烂的叶子菜、腐烂面积10%以上的蔬菜或水果都是绝不允许销售的。

　　这些蔬菜水果吃的时候要特别小心

　　土豆：冯晓霞医生表示，土豆发芽后绝对不要食用。因其发芽后会产生一种毒性非常强的“龙葵碱”，吃很少即可引发食物中毒。

　　四季豆：一定要炒熟才吃。冯晓霞表示，当年曾有一班学生因吃了不熟的四季豆而全部拉肚子，其中一个还肠出血。

　　甘蔗：变质的甘蔗会产生一种神经毒素。冯晓霞表示，其毒性非常强，会损伤人体的中枢神经系统。

　　本组稿件 记者 赵庆博 摄影报道