一口锅,一处灶,一池绿水粉丝造;要绿色或白色,这里的作坊都能做到。这是记者日前在河北省栾城县走访时了解到的情况。
据了解,在栾城县城的东部有六七个以加工粉条和粉丝为主的村庄。他们有的在村外临时搭建一处简单的小屋 ,再在庄稼地里腾出一片空地,这就是一个个粉条或粉丝加工场所;而有的干脆以农家小院为“厂地”搞生产加工。
粉丝作坊“隐身”村庄
栾城县大任庄村以粉丝加工厂多、规模较大而出名,且产品畅销全国。按理说,如此的生产规模,应该是大张旗鼓、光明正大地搞经营。然而,记者日前在那里采访时却发现,从该村的外观很难看到粉丝加工厂,大部分加工场所都在农户家里,其生产环境脏乱不堪，毫无卫生条件可言。
2006年12月1日,记者到达栾城县城。刚出车站口记者就发现,在靠近汽车站的街道里,一位老农正在路边撑着地摊卖粉条。记者意识到，以加工粉丝为主的大任庄村不远了。
然而,令人意想不到的是,记者围绕这个村子走了一圈也没有见到加工粉丝的场地。随后,记者在村西一处晾晒粉丝的空地上发现,在一处系着塑料绳子的木桩之间,搭着一小片粉丝,旁边还停放着两辆锈迹斑斑的机动三轮车,车箱里装满了等待晾晒的湿粉丝。
加工点可能就在附近!于是,记者顺着这条街道向里走。“师傅,请问你们村做粉丝的地方在哪?”看到有几位老农在街口闲聊,记者便上前问道。当问清记者是来联系购买粉丝业务后,老农热情地将记者领到一户农家小院,并说这家就是做粉丝加工的。
不巧的是,这户人家开着大门里面却没有人,老农便让记者在那里等待,他出去为记者找这家农户的主人。借此机会,记者便对这个“粉丝加工厂”进行了观察。
记者发现,这是一处东西较长的农家小院,院内一东一西停放着两辆破旧的机动三轮车,上面装满了等待晾晒的湿粉丝。进门往西,有两个用水泥抹成的长方形池子,两个池子中间还有一处略高于地面的平台;6间北屋其中靠西边3间屋门上挂着棉帘子；而东边3间门上没有帘子,屋门敞开着。
走进屋里记者看到,这是一个外面两间里面又一间小屋的3间房,外间顺北墙码放着一袋袋用透明塑料袋装着的粉丝,每个袋子上都印有“精制粉丝”和“栾城县某某粉丝厂”等红色字样。旁边放着两个旧铁皮工具柜,地上零乱地丢弃着没有装袋的粉丝和一些杂乱的编织袋,地面到处附着尘土。
里面那间屋里,更是杂乱无章,有已装袋的粉丝,也有就地散放着的,以及乱七八糟的其他物品,本身空间就不算大的小屋里更显得脏乱不堪。
停放在院子里面装满湿粉丝的旧三轮,车身到处锈迹斑斑,而加工好的粉丝就直接放在车箱里面,卫生条件显然难以保障。
加工作坊粉丝随地堆放，卫生难以保证。
绿豆粉丝染色而成
“看!这粉丝多鲜亮,在你们那里肯定好卖!”在一家粉丝加工厂,老板向记者展示着加工好的粉丝。“颜色是挺绿的,这是用绿豆做的吗?”记者发出疑问。