近日，乌鲁木齐市米东新区质量技术监督局在儿童食品大检查中，查处了一家生产不合格“油炸小麻花”的食品企业，不合格项目是食品中的“铝”超标。

    “铝”主要在食品生产所添加的膨松剂中，膨松剂在膨化食品生产中被广泛使用，过量使用膨松剂会导致食品中的铝超标。如果经常大量食用铝超标的食品，会对人体细胞的正常代谢产生影响，产生一系列的生化反应，会引发记忆力减退等问题。对于儿童，正处在成长和智力发育过程中，过量食用铝超标食品会影响儿童的骨骼和智力发育。

    针对“铝”超标，米东新区质监局首先依法对该企业进行了行政处罚，然后积极组织食品专家与该企业负责人一起想办法解决问题，以达到既不影响产品的品质，又能保证食品安全的目的。经过努力，专家们找到一种无铝膨松剂，建议企业使用这种安全的新型膨松剂。

    目前，该企业使用无铝膨松剂生产的“油炸小麻花”经自治区产品质量监督检验研究院检验，各项指标均达到标准要求。

    在此同时，米东新区质监局要求辖区食品生产企业严格执行国家强制性标准GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，防止类似现象的发生，确保广大消费者的人身健康。（高玉川）