提起务本乡的“赵面条”，因其物美价优在攀枝花市消费者当中广受欢迎，而在各大超市却看不到“赵面条”的身影。就是因为没有取得QS认证，产品因而只能在小范围销售，消费者买不到喜爱的食品、生产者的生产经营也无法取得突破性发展。如何帮扶食品小作坊发展壮大，保护好传统行业优势，引导其规模化发展，确保食品安全，成为攀枝花市仁和质监局服务地方经济建设工作的重要课题。

    7月5日，仁和质监局会同市局食品处对位于仁和区务本乡的两家挂面加工小作坊进行了现场指导，帮助这两家小作坊改造升级。针对小作坊的实际情况，现场指导组提出了几点意见：一是小作坊负责人要加强食品安全法律法规、管理制度的学习，将质量管理手册的要求贯穿于整个生产加工环节；二是小作坊的检验技术人员要尽快参加专业技能培训，并取得检验人员从业资格证；三是厂房设施、实验室设备、计量器具检定、标准体系等方面还需完善。

    下一步，仁和质监局将成立专项服务小组，指导其对生产场所和环境按照QS审查细则进行合理规划和改建，对生产工艺流程进行合理布局；完善实验室建设和计量器具检定、帮助其建立标准体系和规范各类操作规程；督促其建立食品企业台账，做到产品从原材料进货、生产、检验、销售的可追溯，实施从原辅材料到成品的质量控制。最终提高其质量管理意识、生产能力和产品质量，让小作坊能尽早领取食品生产许可证，向企业化迈进。（方黎）