大蒜从去年开始涨价，绿豆价格从4月开始飙升，这两种农产品价格在短暂的回落后再度“起势”，让坊间戏称的“蒜你狠”和“豆你玩”又一次被提上台面。记者日前从各大农贸市场获悉，在年后一度回落到6元/斤的大蒜如今涨到了8元/斤，绿豆则从前两个月的8.5元/斤涨到了11元/斤。业内人士表示，和“扑朔迷离”的大蒜价格相比，来自黄淮地区的夏绿豆一旦上市，就能给绿豆价格“降温”。
大蒜：产量不明难分析
“年初时我们曾预计，在经历这一波价格上涨之后，大蒜的种植面积增加，产量也会上升，新蒜上市后价格势必有所下降。没想到，现在大蒜价格反而涨了，让人更难预计之后的价格走势。 ”面对新蒜大量上市时的反常涨价，东方艾格农业分析师高旺直呼“看不懂”。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，全国大蒜价格经历了一轮“过山车”行情：4月初至5月上旬价格持续上涨，累计涨幅24.8%；5月中旬至6月中旬价格快速回落，累计降幅17.6%；6月中旬以来价格再次大幅上涨，截至7月18日累计涨幅21.2%，达到每斤6.57元，再次回升到5月上旬的价格高位。在上海的零售市场，大蒜价格同样也经历了这一次波动，目前已从年后的6元/斤涨到了8元/斤。
“我们没有得到目前全国大蒜产量的数据，所以此次涨价的原因和未来价格走势很难判断。”高旺告诉记者，尽管种植面积确实增加，但由于没有官方或可靠的总产量数据，所以很难明确判断影响价格的因素究竟是产量还是炒作。“如果说由于单产下降导致大蒜产量下跌，那么其价格在今年秋冬季一定会涨得更高，这是由供需引起的。但如果是炒作因素占多，那么国家就应该采取更为严厉的措施加以整治，并对大蒜的产量有一个权威发布，才能让价格回落到正常水平。 ”
绿豆：新豆上市就跌价
作为夏季消暑的佳品，绿豆在今年四月出其不意的上涨后，这月杀了一个“回马枪”，一度跌至7元/斤的价格最近回升到了11元/斤，甚至有超市冒出了14元/斤的高价。不过，绿豆的这波涨势或许维持不了多久。8月中下旬，来自黄淮地区的夏绿豆就将大批上市，届时将拉低价格。
“随着气温渐高，吃绿豆的人也有所增加，但来自东北的春绿豆再有10天就会下市，而去年的陈绿豆也差不多要卖完了，所以价格才会上升。再等一个月左右，夏绿豆上市后，就会有相当幅度的回落。”东方艾格农业分析师马文峰表示，由于今年绿豆价格高，黄淮地区增加了夏豆的种植面积，一个月后就能大量上市，届时价格就会回落。(张钰芸)