酱腌菜已成为市民日常生活中必不可少的一种佐餐食品，其质量如何？12日，广州市消委会公布了广州市场上酱腌菜的抽检结果。结果显示，30批次酱腌菜的符合率为86.7%，仅有4批次样品的标签未达标准，不过这4批次的其他单项检测，包括净含量、食品添加剂、其他理化指标、微生物指标全部达标。
据了解，用于比较试验的30批次酱腌菜样品是由市消委会工作人员以普通消费者身份购来的，并委托广东省治疗监督食品检验站，针对标签、铅、总砷、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等共16个项目进行检测。实验的最后结果显示，30批次酱腌菜样品内在质量符合率为100%。
虽质量合格率全部合格，但市消委会建议厂家应增加标注贮存条件。“酱腌菜作为一种即食熟食食品，一旦开封就会接触到空气中的细菌，在一定条件下那些细菌就会大量繁殖，甚至导致食品变质或者发霉，对消费者的身体健康甚至生命安全存在很大隐患。生产企业应在贮存条件或保质条件在标签上作详细指引，如‘贮存温度’、‘开封后应密封贮存’等”。