美酒与生活方式的高度结合 全面迈入酒旅融合发展新时代

2025-04-03   中国质量万里行酒业频道   叶青   点击：次

在新消费时代背景下，生活节奏日益加快，民众对社会发展趋势的认知显著提升，尤其是新生代群体，其教育背景、思想观念不断提升，对生活品质与价值的追求展现出新的明显变化，这一趋势在旅游市场中得到了充分印证。

Fastdata极数发布的《中国旅游行业年度报告2024》显示，2024年中国国内旅游人次达到56.15亿，同比增长14.8%，已接近2019年同期水平。该年度，中国旅游业复苏势头强劲，旅游人次、消费支出、民航及铁路运输量均实现增长，酒店数量亦创历史新高。旅游业已步入体验旅游的新时代，旅行者更加注重个性化体验，这对旅游业如何应对需求变化提出了新挑战。

中国旅游研究院武汉分院编写的《2024中国旅游业发展报告》指出，通过对哈尔滨、贵州“村超”、故宫文创等案例的深入研究，发现只要旅游项目或文创产品能够满足游客的现实及情感需求，善于运用新技术、新模式，高效整合各生产要素，将旅游融入生活，以真诚对待游客，就能获得良好的认可与青睐。

在酒业新周期下，酒业存量市场竞争日趋激烈，产业转型压力增大，白酒、葡萄酒等酒品面临进口酒的冲击。同时，随着消费升级，消费者对传统购酒模式已不满足，对酒产品的需求也不再局限于基本的物质层面，而是更加注重酒品所赋予的精神与情绪享受。因此，美酒与生活方式的高度结合成为必然趋势。

在此背景下，酒产业与文旅业的融合水到渠成，成为满足新消费需求、推动酒类品牌突围和行业寻求新增长的关键路径。多地政府积极打造酒旅融合发展模式，推进酒庄建设，以顺应消费变化及产业发展趋势。

贵州提出“从卖酒向卖生活方式”转变的核心战略，以酒兴旅，打造酒庄、美酒美食街区、酒旅融合景区等；以酒兴商，创新消费场景，持续开展酒菜、酒车、酒商等联动促销；以酒兴业，充分发挥原产地和主产区优势，壮大优强白酒企业集群。

四川则推出了首批“川酒行”精品旅游线路，包括“酒贯千年”三日游、“醉享酒城”三日游、“寻秘佳酿”两日游等，支持名优酒企依托现有园区及产区基础打造工业旅游基地、特色酒庄等旅游目的地，全力推动四川白酒和文化旅游资源的深度融合与消费促进。

此外，成都、德阳、眉山、资阳四地联合印发《成都都市圈白酒产业融合发展规划》，旨在打造具有国际竞争力的白酒产业高地、具有区域带动力的白酒融合发展典范区、具有全球影响力的世界级白酒文化中心。

2024年12月，中国白酒博物馆及泸州老窖学士山洞藏文化公园项目在泸州市江阳区凤凰山举行开工仪式。该项目是四川省获中央编办批准建设的“中国白酒博物馆”，预计于2026年完成主馆建设。项目将包括博物馆主馆、游客服务中心等配套设施，以及陈列展陈、景区景观打造、旅游线路配套等，致力于将博物馆打造成全国标杆，向世界展示中国白酒文化的魅力。

成都邛崃则致力于成为中国酒庄产业集群的引领者。目前，邛崃已初步建成金六福酒庄、巴克斯酒庄等14家特色酒庄，并推出了首批酒庄精品旅游环线。依托“崃州烈酒文化体验中心”“中国酒业梦工场”等项目，邛崃致力于打造融通产业链、供应链、价值链和创新链的酒业生态圈。

江苏方面，全力构建特色酒庄集群发展新格局。宿迁市政府工作报告提出，要提升“中国酒都”影响力，实施“酒都核心区+区域性特色酒庄”联动战略。宿迁市政府还发布了《宿迁市酒庄建设三年行动方案（2024—2026年）》，旨在通过酒庄建设推动酒企特色化、规模化发展，打造一批区域性特色酒庄，构建富有特色的酒旅融合产业体系，成为全国白酒酒庄建设的示范区。

如今，中国葡萄酒、白酒、果酒酒庄等各类酒庄如雨后春笋般涌现，它们或掩映于山水之间，或独具地域特色和人文底蕴，呈现出特色化、个性化、多元化的新业态。这些酒庄已成为中小企业和新锐品牌突破重围、实现跨越发展的新路径，为中国酒业注入了新的活力与气象。

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