荔枝庄园：打造酒旅融合发展新样本

2024-12-31   中国质量万里行   李颖   点击：次

2024年12月27日，以“助力‘百千万工程’，推动经济高质量发展”为主题的2024第四届大美惠州经济文化博览会在博罗县观音阁镇的广东省荔枝庄园酒业有限公司（以下简称“荔枝庄园”）大唐荔妃城开幕。博览会通过“1+N”系列活动，展示成果、搭建平台、促进合作，为惠州经济和文化旅游产业的高质量发展注入新动力。

同日，中国酒庄发展路径创新专家研讨会及荔枝庄园蒸馏酒封坛签约仪式也在此成功举办，活动吸引了众多酒业与文化领域的知名专家、学者的积极参与。荔枝庄园在此次活动中被中国食品药品企业质量安全促进会、中国食品药品企业质量安全促进会发酵食品专业委员会、中国酒庄分级管理评价委员会共同授予“果酒酒庄（特级）”荣誉，成为全国首个特级果酒酒庄，标志着荔枝庄园的发展迈入了一个崭新的阶段。

看见酒业赛道的“优选项”

在研讨会上，专家们围绕中国酒庄的创新路径、文化建设与产业融合以及消费需求等话题展开了深入的交流与分享。

四川轻化工大学（中国白酒学院）常务副院长杨柳以“世界著名产区与酒庄发展形态”为主题发表了演讲。他详细阐述了酒庄作为生产单元、生活空间与生态田园高度契合的价值增值过程，并强调酒庄是中国白酒走向新价值高地的重要途径。杨柳副院长进一步提出了中国酒庄应具备的“厚今薄古、和谐兼容、互动体验、创新求变”的“十六字”内涵，并全面解析了中国酒庄需要构建的内容体系。

工信部工业文化发展中心申报世界文化遗产顾问专家何冰围绕中国酒文化与体验，分享了自己多年的酒庄服务经验及对酒庄文化的深刻理解。他指出，酒文化是人类在酒的酿造、生产、贮藏、销售、消费等社会实践过程中所获得的与酒相关的物质和精神生产能力，以及创造的物质和精神财富的总和。何冰专家还提出了“沉浸式文化体验”的概念，包括历史文化、品质文化、体验文化、组织文化等“四化体验”，并着重强调了对与酒有关的历史文化、历史人物、历史故事等的深入挖掘与传承。

四川大学锦江学院白酒学院院长张文学从荔枝酒的风味与品质研究方面入手，深入探讨了荔枝酒的品质密码。他表示，荔枝酒与文化的深度结合，能够更好地传播荔枝文化，满足消费市场的个性化需求。

果酒产业生态增值联盟主席周劲松针对果酒产业的培育与服务提出了独到见解。他认为，果酒品类契合当下年轻市场消费群体的需求，荔枝蒸馏酒在果酒基础上的进一步提升，将为国际化高端消费市场注入新的竞争力。

在嘉宾观点交流环节，多位专家、学者对酒庄发展的未来充满信心，持乐观态度。他们一致认为，随着中国消费趋势的不断变化，酒庄发展模式与时代发展需求高度契合，将成为中国酒业转型的重要方向。同时，他们还提出了一系列建设性的建议，如加强酒庄文化的挖掘与传承、提升酒庄产品的品质与特色、强化酒庄与旅游业的深度融合等。

中国酒庄分级管理评价委员会秘书长叶青在总结发言中表示，中国酒庄发展目前尚处于探索阶段，但已展现出巨大的潜力与活力。酒庄的特色化发展离不开品质文化、本土区域人文地理文化、酿酒文化的有机结合，以及与自然生态的紧密融合。同时，酒庄还需要聚焦消费体验，打造具有创新性的热点关注点。他殷切期待更多富有生命力的酒庄能够注入文化灵魂，为中国酒庄路径创新发展提供全新的样本。

开启酒旅融合发展之路

多年来，荔枝庄园以荔枝和荔枝酒为媒介，坚定走酒旅融合的创新发展路径。在坚守品质之道、传承优秀文化、打造康旅体验、提升品牌影响力等多方面持续发力，不断增强市场潜力和核心竞争力，助推果酒产业及惠州经济社会的高质量发展。

随着“健康轻松、低度微醺、时尚个性”的消费需求日益增长，果酒在酒类行业中的竞争优势愈发凸显。据业界相关预测，当前果酒市场规模已超过千亿并仍在不断扩大，未来发展前景非常乐观。其中，荔枝酒以其独特的风味备受青睐。

荔枝起源于中国，栽培历史可追溯至2300多年前。作为原产于中国的夏季代表性水果，荔枝以其甜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。相传当年唐玄宗为博杨贵妃一笑，曾派人快马加鞭将荔枝从岭南送到长安，唐代文学家杜牧因此写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗句。宋代文豪苏轼也在《惠州一绝·食荔枝》一诗中留下了对荔枝的赞美：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

然而，荔枝不易存放，聪明的古人便将其制成果酒，既保留了荔枝的绝妙风味，又诞生了美味的荔枝酒。据说，“贵妃醉酒”中贵妃所饮的酒便是荔枝酒。唐代诗人白居易也曾在《荔枝楼对酒》一诗中这样形容荔枝酒：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。”

从甜美水果到甘润好酒，是自然与匠心的完美结合。如果说荔枝是绯红外壳下那妩媚的风情，那么荔枝酒便是打开这风情最好的钥匙，让人沉醉其中。

广东省惠州市的博罗县正是名扬海外的“罗浮山荔枝”的故乡。在这片生态福地上，广东荔枝庄园酒业深耕十余载，将“荔枝”极致转化为“荔枝酒”，引领果酒新潮流。

目前，荔枝庄园的荔枝酒产品已实现多元化发展，以“酒、农、旅、文”综合功能融合的酒庄发展正在不断完善。在品质产品、市场品牌、酒旅文化等多方面取得新突破的荔枝庄园，正努力打造成为惠州荔枝酒的一张亮丽名片，传递健康“荔量”。

高品质酿得荔枝酒

对极致品质的追求，是品牌长期发展的基石。凭借优越的自然环境和优质的原料选择以及精湛的酿造工艺，荔枝庄园巧妙融合荔枝的鲜美与酒精的醇香，使得每一滴酒都充满了荔枝的清新与甜美，为消费者带来了全新的味蕾体验。

荔枝采摘后经过严格筛选和检测后，进入三道流水滚刷清洗、杀菌、剥皮、肉壳分离、破碎榨汁等工序，最终酿造出荔枝美酒。

在酿造上，酒厂注重把控每一个细节，力求做到精益求精，引进先进的生产设备和技术，确保荔枝酒的品质和口感均达到最佳状态。荔枝庄园与天津科技大学合作，成立岭南荔枝技术研发中心，为品质与风味保驾护航。

凭借上乘的品质，荔枝庄园所产的荔枝酒，纯净清爽、果香四溢、营养丰富，受到多方赞誉，其多种荔枝酒制备方法、酒体外观设计获得国家发明专利。同时，荔枝庄园也在不断加强产品创新与市场培育工作，在立足国内的同时逐步开拓国际市场。

据悉，荔枝庄园现生产有“南果王”系列：荔枝XO、荔枝烈酒、荔枝果酒、荔枝葡萄酒等；“美荔气质”系列：荔枝果汁、苏打天然水等产品；“观阁仙泉”系列：饮用天然水等产品。

在2024第三届CFWA中国果酒挑战大奖赛上，荔枝庄园的南果王XO荔枝白兰地、荔枝蒸馏酒53度、半甜型荔枝酒、干型荔枝酒荣获四项金奖，荔枝葡萄酒15度、荔枝葡萄酒18度、荔枝蒸馏酒40度荣获三项银奖。

2024年10月，在由杨凌农科传媒集团·农业科技报社主办的“全国名优土特产征集评选和推介宣传活动”上，荔枝庄园的南果王牌荔枝烈酒荣获全国名优土特产“金奖”；南果王牌荔枝葡萄酒荣获全国名优土特产“优秀奖”。

荣誉是对品质和产品极具含金量的认可。荔枝庄园董事长吴汶高表示，未来荔枝庄园将继续加大研发力度，推出更多口味独特、品质上乘的果酒产品，不断拓宽市场渠道，加强与各商会及消费者的互动和沟通，提供更优质的产品和服务。

体验康养多元化发展

随着消费者对健康饮品的需求日益增长，果酒市场正迎来高速发展的黄金时期。而果酒产业的长期可持续发展不仅要注重品质，还需要营销创新突破。

在体验经济日益盛行的背景下，荔枝庄园酒业抓住酒旅融合的趋势，不仅致力于将荔枝酒重点打造成特色产品，还投资建设荔枝酒深度绑定的“大唐荔妃城”产融康养结合的项目。该项目经过多年打造完善初具规模，于2024年12月成为第四届大美惠州经济文化博览会承办地正式开园，迎接八方来客体验游园品鉴美酒。

依托当地丰富的荔枝资源与文化底蕴，大唐荔妃城集历史文化展示、工业旅游观光和休闲娱乐体验于一体。在这里，游客可以品尝原汁原味的荔枝酒，走进生态果园感受自然之美，穿越时空感受大唐盛世的繁华，沉浸式体验荔妃故事的浪漫传奇。

荔枝庄园将不断完善“大唐荔妃城”，通过声光、实物、陈列、歌舞等载体，传承千年荔枝情，再现大唐盛景，展示荔枝从唐朝到宋元明清及民国和新中国的历史，以及有关荔枝的关联代表人物、事件和诗词，再现大唐文化的魅力，促进当地文旅产业的交流与合作。

作为全国首个获评果酒特级酒庄的庄园，同时也是农业农村部、财政部获批的“广东岭南荔枝优势特色产业集群项目”，荔枝庄园以卓越成绩谱写惠州荔枝酒、中国果酒的耀眼篇章。

聚力前行，产业融合，创新发展。在各方赋能下，荔枝庄园坚守品质打造品牌，将为惠州市、博罗县经济社会高质量发展不断注入澎湃新“荔量”，更期待为中国酒庄路径创新发展提供新的样本。