酱油是人们餐桌上必不可少的调味品，与每个人的生活密切相关。广东日前发现了一起涉嫌使用工业盐水加工酱油的案件。经过广东佛山市工商、质监、公安、盐务等多部门长达两个多月的联合执法调查取证，目前，佛山威极调味食品有限公司涉嫌使用工业盐水生产酱油的原料来源和产品流向基本查明。威极公司通过经销商暗中从佛山三水盐矿购买工业用盐水，用于生产酱油及酱油半成品。这种酱油半成品以每月几百吨的数量卖到东莞、开平等地一些调味品厂，生产加工生抽、老抽等调味品。
佛山威极调味食品公司使用工业用盐水加工酱油案目前已经移交公安机关立案侦查，追究相关人员的刑事责任。
现状
执法人员在酱油厂发现工业盐水
今年3月31日下午，广东佛山市高明区工商局接到了一个举报电话，反映威极调味食品有限公司使用工业盐水加工酱油。工商执法人员在该厂生产区找到了用做酱油生产原料的盐水。这些被存放在3个池子里的盐水总量不过26吨左右，如果按举报的40吨计算，竟然有14吨工业盐水不知去向。执法人员立即对该厂的原材料进货单据进行了核查，结果发现了更大的秘密。经过检测，这种盐水除了氯化钠含量低于标准之外，其余各项指标均符合液态盐也就是工业用盐水的标准。根据这个结果，执法人员推断，这种盐水很可能就是稀释过的工业用盐水。
然而在执法调查笔录中，威极调味食品有限公司生产负责人陈裕华却声称，这26吨盐水并非是直接购进的工业用盐水，而是使用2.8吨非食用盐按照一比十的比例勾兑而成。该批非食用盐共购入3吨，除了勾兑盐水用掉2.8吨之外，还剩下200公斤，其中140公斤作为废料丢弃，最后只有60公斤非食用盐被用来勾兑盐水，一共生产90箱草菇老抽，其中65箱已经出厂销售。
随着调查的深入，执法人员却发现该公司似乎在隐瞒一个更大的内幕。执法人员再次对威极调味食品公司近几个月的账目进行了核查，发现在每月的生产记录中，频繁出现一种标称“外购四油”的原料。
调查
通过经销商从盐矿买工业盐水
随后，佛山市质量技术监督局会同公安、盐务等相关部门对辖区仅有的两家盐矿进行了突击排查。
在三水盐矿联合开发公司，一名负责人说，该公司主要采用井矿盐加水稀释的方法生产液体盐。井矿盐属于“井矿盐卤水”的一种，被禁止用于食盐和食品加工。因此用井矿盐加工的液态盐全都是工业用盐水，一般是卖给皮革、塑料、纺织等化工企业用于污水处理等工业生产。
目前，这两家盐矿企业生产的工业用盐水主要供应周边四五十家客户使用，这些客户基本上都是正规的企业和工厂，所用盐水都是由盐矿公司直接派车运输。只有少数几个属于中间经销商的客户在用自己的车辆运输盐水。执法人员通过排查发现，这几个经销商十分反常。
根据掌握的线索，执法人员迅速锁定何理文、梁志东等几个有重大嫌疑的经销商，通过核查他们留存在盐矿公司的上百张工业用盐水产品运送凭证，发现了一个重要的线索。在这些个体经销商固定用来运输工业用盐水的一些车辆中，有三个车牌号码为赣D39941、粤X10679和湘E09748的车辆，不但在三水盐矿公司的产品运送凭证上频繁出现，而且也多次出现在威极调味食品有限公司的相关票据上。
执法人员再次核查威极公司相关票据和资料后发现，原来，威极调味食品有限公司负责人在调查笔录中所谓购买3吨非食用盐勾兑盐水生产酱油的陈述，不过是一个幌子，其目的就是想掩盖从三水盐矿购买数百吨工业用盐水加工酱油的事实。佛山市公安机关依法对威极公司陈裕华、关群馨等几名负责人以及何理文、梁志东等工业用盐水经销商进行刑事拘留。
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