质疑二:标准缺失,安全受质疑

　　进展:国家正在制定营养米标准

　　营养大米推广备受质疑的另一个主因是,人们对这种“人为添加营养素”食品安全性的担心。有部分消费者认为,营养大米至今没有相应国家标准来界定,也没有出台相关规范,大米添加什么营养素、添加量多少、如何添加等,都让人怀疑其安全性。

　　“营养强化大米不是人造米!”吴秀林指出,目前国内生产的营养强化大米基本上是参照两个国家标准:大米国标和食品添加剂国标。“从标准上来讲,这次国家粮食局质量中心制定营养强化大米标准,参照了大米国标和食品添加剂的国标。”

　　发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬将“人为添加营养素”解释为“部分的恢复性添加”。有专家举了个例,比如一个麦子,把麦子磨成面粉过程中,把有营养的膜消除的时候,把最好的那些营养部分消除了,它所谓的强化是补充,补回它原来这个麦子本身营养的构成,实际上没有超过。

　　据于小冬透露,相关国标会很快出台。“目前粮食部门正与中国疾病预防研究中心、疾病预防控制中心合作,制定不同地区的营养米的配方。关于营养强化米的国家标准,已经制定出来了,目前正在走程序,很快就会颁布。”