气温升高，蔬菜也都进入快速生长的阶段，随着上市量的增加，本市蔬菜价格环比出现了下跌，不过由于一些特殊因素影响，部分的价格依然高居不下，甚至创下了新高。

         现象 油菜一周价格翻番

        根据水屯市场信息办对蔬菜价格的监测结果显示，本周蔬菜加权平均价格为2.71元/公斤，虽然比上月下跌5.24%，但比去年同期上涨13.87%。与上周相比，在市场监测的近70余个品种中，有21种蔬菜价格上涨，17种蔬菜价格下跌，其余蔬菜价格持平。其中，上涨幅度较大的三种蔬菜分别为：油菜、冬瓜、绿菜花，价格为每公斤2.73元、1.8元、4.95元，其中油菜价格翻番，冬瓜和绿菜花的价格也上涨了一半。

        分析：记者了解到，油菜价格之所以快速上涨主要由以下几个因素造成。一是受气候影响。今年西南的大旱导致云南、贵州等地油菜大幅减产，而长江中下游油菜产区4月份降雨偏多导致土壤过湿或发生渍害，不利于油菜开花授粉。二是“五一”节前，中国实施油菜籽临时收储政策，将收储价格由1.85元/斤提高到1.95元/斤，同时进口油菜籽的量大幅度下降，这些都导致了油菜价格的走高。

         现象 绿豆价格一周涨两块

       “五一”期间北京气温骤然升高，人们一下子感觉进入了夏天，对绿豆的需求量加大了，而绿豆的价格也在飞速上涨。北京日上批发市场的数据显示，上周绿豆的批发价是6.8元/斤，零售价是7.0元/斤，较去年同期3.3元/斤上涨106.06%。本周绿豆的批发价突然蹿至8.8至9.0元/斤，零售价是9.0至9.5元/斤，较去年同期3.3元/斤上涨166.67%。目前猪肉的批发价格也仅为6.1元/斤，而绿豆的批发价格却高达9元/斤，竟然已经高过了猪肉的价格。

       分析：今年绿豆价格猛然上涨主要是由于去年东北及今年西南的大旱，因为这两个地方是绿豆的主要产地，产量明显减少，加上天气转热，绿豆需求量在逐步攀升，所以价格比较高。市场人士表示，随着夏天的来临，绿豆作为清热解毒、预防中暑的食物肯定需求量很大，因此预计在盛夏的几个月里绿豆价格还将持续高价位运行的趋势。

        现象 大蒜价格依然坚挺

       大蒜从去年涨到现在，价格虽然出现小幅回落但依然坚挺。新发地市场的数据显示：4月初，新发地市场的大蒜价格上涨明显，由月初3.6至4.2元/斤上涨到中旬的5.0至5.5元/斤，涨幅为34.61%。“五一”期间新发地市场大蒜价格小幅回落，由4.8至5.3元/斤降至4.8至5.1元/斤。

        分析：今年由于倒春寒，导致山东、河南、河北等主产区大蒜减产并推迟上市，使得大蒜价格出现上涨。目前新蒜上市使老蒜价格有所波动，但受减产和出口大幅增加以及大蒜种植成本增加的因素影响，预计大蒜价格大幅回落性不大。